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🍰 Muffin soffice ai mirtilli

236 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 120 g burro morbido
• 120 g zucchero di canna
• 1 uovo
• 250 g farina
• lievito in polvere 2.5 cucchiaino
• 0.5 cucchiaini bicarbonato
• 1 pizzico sale
• 300 g yogurt
• 200 g mirtilli (freschi o surgelati)
• 2 cucchiai farina
• Stampo per muffin (cartelline di carta o teglia per muffin)
• Burro (per gli stampi)

Preparazione

1. 1. Sciacqua i mirtilli sotto acqua corrente.
2. 2. Asciugale delicatamente con un panno da cucina.
3. 3. Copri i mirtilli asciutti con due cucchiai di farina.
4. 4. Monta il burro e lo zucchero con una frusta fino a ottenere una crema.
5. 5. Aggiungi l'uovo al composto burro e zucchero.
6. 6. Aggiungi farina, un pizzico di sale, lievito in polvere, bicarbonato e yogurt.
7. 7. Mescola l'impasto solo per poco tempo, finché gli ingredienti secchi sono appena umidi.
8. 8. Incorpora delicatamente i mirtilli infarinati.
9. 9. Imburrare le cartelline per muffin con un po' di burro.
10. 10. Riempi le cartelline con l'impasto.
11. 11. Inforna i muffin nel forno preriscaldato a 200 gradi Celsius per circa 20 minuti.
12. 12. Togli i muffin dal forno.
13. 13. Lasciali raffreddare su una gratella.

Valori per porzione

• kcal: 236
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 30 g