← Tutte le ricette

🍳 Panini al cocco e mirtilli

227 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g farina integrale
• 150 g farina di farro
• lievito in polvere 1.5 cucchiaino
• 1 pizzico sale
• 50 g zucchero di canna
• 4 cucchiai olio di colza
• fiocchi di latte magri 250 g
• 1 uovo
• 5 cucchiai latte (3,5 % di grassi)
• 120 g mirtilli
• 4 cucchiai cocco rapè

Preparazione

1. 1. Metti la farina, il lievito in polvere e il sale in una ciotola. Mescola lo zucchero e unisci il tutto bene. Aggiungi l'olio di colza, il quark, un uovo e quattro cucchiai di latte. Lavora gli ingredienti con le fruste di un mixer a mano fino a ottenere un impasto liscio.
2. 2. Lava i mirtilli e asciugali tamponandoli. Incorpora delicatamente le bacche insieme al cocco rapè nell'impasto.
3. 3. Fodera una teglia da forno con carta da forno. Forma con le mani leggermente infarinate nove panini rotondi e mettili sulla teglia. Spennella i panini con il latte rimasto. Cuoci nel forno preriscaldato a 200 gradi calore dall'alto e dal basso (oppure 180 gradi ventilato; livello gas 3) per 12 fino a 15 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 227
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 28 g