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🍳 Zopf alla frutta con glassa allo zucchero

1148 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Prendi un po' di latte e sciogli metà dello zucchero.
  2. 2. Metti la farina in una ciotola grande.
  3. 3. Fai una buca al centro della farina con un dito.
  4. 4. Sbriciola il lievito nella buca.
  5. 5. Mescola il lievito con il latte zuccherato.
  6. 6. Cospargi leggermente la superficie dell'impasto con un po' di farina.
  7. 7. Copri la ciotola.
  8. 8. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per 20 minuti.
  9. 9. Impasta energicamente lo zucchero rimanente, il burro e il sale nell'impasto.
  10. 10. Aggiungi tanto latte quanto basta per ottenere un impasto elastico.
  11. 11. Impasta di nuovo l'impasto energicamente.
  12. 12. Copri di nuovo la ciotola.
  13. 13. Lascia lievitare l'impasto per altri 30 minuti.
  14. 14. Taglia la frutta secca a piccoli cubetti.
  15. 15. Incorpora la frutta uniformemente nell'impasto.
  16. 16. Dividi l'impasto in tre porzioni uguali.
  17. 17. Arrotola ogni porzione in una lunga corda.
  18. 18. Intreccia le tre corde per formare un pan di zucchero.
  19. 19. Preriscalda il forno a 175 gradi.
  20. 20. Inforna il pan di zucchero per 45 minuti.
  21. 21. Lascia raffreddare completamente il pan di zucchero.
  22. 22. Mescola lo zucchero a velo con il succo di limone per ottenere una glassa.
  23. 23. Spalma il pan di zucchero raffreddato con la glassa.

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