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🍽️ Pan di Spagna soffice

156 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa la farina in una ciotola grande.
  2. 2. Con la mano, crea una depressione al centro della farina.
  3. 3. Sbriciola il lievito fresco direttamente in questa depressione.
  4. 4. Aggiungi un cucchiaio di zucchero di canna integrale al lievito.
  5. 5. Versa metà del latte tiepido.
  6. 6. Mescola delicatamente gli ingredienti nella depressione con una forchetta.
  7. 7. Copri la ciotola con un panno pulito.
  8. 8. Posiziona la ciotola in un luogo caldo e lascia lievitare l'impasto per 15 minuti.
  9. 9. Aggiungi il resto dello zucchero di canna integrale nella ciotola.
  10. 10. Versa il latte tiepido rimasto.
  11. 11. Aggiungi il burro.
  12. 12. Aggiungi lo zucchero vanigliato.
  13. 13. Aggiungi l'uovo al composto.
  14. 14. Lavora il tutto con le gancette di un mixer a mano fino a ottenere un impasto liscio.
  15. 15. Copri di nuovo la ciotola con il panno.
  16. 16. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per 35 minuti.
  17. 17. Attendi che l'impasto sia aumentato notevolmente di volume.
  18. 18. Spolvera di un po' di farina una superficie di lavoro pulita.
  19. 19. Lavora brevemente l'impasto su questa superficie.
  20. 20. Dividi l'impasto in tre pezzi uguali.
  21. 21. Arrotola ogni pezzo formando una corda lunga.
  22. 22. Treccia le tre corde insieme per formare il pan di Spagna.
  23. 23. Premi bene le estremità delle corde una contro l'altra.
  24. 24. Fodera una teglia con carta da forno.
  25. 25. Adagia la treccia sulla teglia preparata.
  26. 26. Lascia lievitare la treccia ancora per 5 minuti.
  27. 27. Mescola il tuorlo in una piccola ciotola con il latte condensato.
  28. 28. Spennella delicatamente la treccia con questo composto.
  29. 29. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  30. 30. Inserisci la teglia nel forno.
  31. 31. Inforna la treccia per 30-35 minuti fino a doratura.

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