← Tutte le ricette

🍽️ Coniglietti di Pasqua soffici di pasta lievitata

1154 kcal · 30 min · 4 porzioni

Coniglietti di Pasqua soffici di pasta lievitata Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Setaccia la farina in una ciotola grande.
  2. 2. Fai una piccola depressione al centro della farina.
  3. 3. Sciogli il lievito e lo zucchero nel latte tiepido.
  4. 4. Versa il mix latte-lievito nella depressione.
  5. 5. Copri la depressione con un po' di farina.
  6. 6. Lascia lievitare il mix in un luogo caldo per 15 minuti.
  7. 7. Aggiungi il burro fuso, il tuorlo, i filamenti di zafferano e il sale alla farina rimanente.
  8. 8. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
  9. 9. Copri la ciotola.
  10. 10. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per 30 minuti.
  11. 11. Prendi l'impasto.
  12. 12. Impastalo brevemente su una superficie di lavoro leggermente infarinata.
  13. 13. Batti l'impasto una volta con forza sulla superficie di lavoro.
  14. 14. Copri di nuovo l'impasto.
  15. 15. Lascia lievitare l'impasto per altri 40 minuti.
  16. 16. Premi brevemente l'impasto lievitato per espellere l'aria.
  17. 17. Dividi l'impasto in sei pezzi in totale.
  18. 18. Forma tre porzioni più piccole e tre più grandi.
  19. 19. Taglia o forma i corpi dei coniglietti di Pasqua dai pezzi di impasto.
  20. 20. Usa volentieri le sagome come aiuto.
  21. 21. Forma le zampe anteriori e posteriori con i pezzi di impasto rimanenti.
  22. 22. Forma le orecchie con l'impasto.
  23. 23. Sbatti il tuorlo d'uovo.
  24. 24. Usa il tuorlo d'uovo sbattuto come colla.
  25. 25. Premi bene le zampe e le orecchie sul corpo del coniglio.
  26. 26. Fodera due teglie con carta da forno.
  27. 27. Metti i coniglietti finiti sulle teglie.
  28. 28. Premi leggermente l'uvetta nell'impasto per gli occhi.
  29. 29. Lascia riposare i coniglietti per 10 minuti.
  30. 30. Spennella i coniglietti con un po' di tuorlo d'uovo.
  31. 31. Preriscalda il forno a 190 gradi con aria calda/fredda.
  32. 32. Inforna i coniglietti per circa 20 minuti fino a doratura.

Valori per porzione