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🍰 Torta soffice al lievito con briciole croccanti

2927 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g farina
• 0.5 cubetto di lievito fresco
• 100 ml acqua tiepida
• 40 g burro fuso
• 1 cucchiaio da tavola di zucchero di frutta
• 1 pizzico di sale
• 200 g farina
• 50 g zucchero di frutta
• 100 g burro freddo
• 2 tuorli d'uovo
• 0.5 cucchiaino di cannella

Preparazione

1. 1. Sciogli il lievito nell'acqua tiepida.
2. 2. Mescola lo zucchero finché il lievito non si è sciolto completamente.
3. 3. Metti farina, burro e sale in una ciotola capiente.
4. 4. Aggiungi il mix di lievito e zucchero alla ciotola.
5. 5. Lavora gli ingredienti con gli ganci impastatori di un mixer elettrico fino a ottenere un impasto liscio.
6. 6. Copri la ciotola.
7. 7. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 45 minuti.
8. 8. Infarina leggermente una superficie di lavoro.
9. 9. Togli l'impasto e impastalo brevemente.
10. 10. Stendi l'impasto con un mattarello.
11. 11. Imburrare una tortiera.
12. 12. Metti l'impasto nella teglia.
13. 13. Alza i bordi dell'impasto per formare un bordo.
14. 14. Metti farina e zucchero per le briciole in una ciotola.
15. 15. Aggiungi il burro a pezzi.
16. 16. Aggiungi il tuorlo.
17. 17. Aggiungi cannella e circa un cucchiaio d'acqua.
18. 18. Mescola gli ingredienti sulla superficie di lavoro.
19. 19. Taglia grossolanamente il composto con un grande coltello.
20. 20. Lavora il composto con le mani fino a ottenere piccole briciole.
21. 21. Distribuisci le briciole uniformemente sull'impasto.
22. 22. Preriscalda il forno a 180 gradi.
23. 23. Metti la teglia sulla guida inferiore.
24. 24. Inforna la torta per 20-25 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 2927
• Protein: 57 g · Fett/Fat: 137 g · Carbs: 367 g