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🍽️ Polpettoni di lievito a forma di pulcino

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Setaccia la farina in una ciotola grande.
  2. 2. Fai una depressione al centro della farina.
  3. 3. Sciogli il lievito in acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero.
  4. 4. Versa il composto di lievito nella depressione.
  5. 5. Cospargi la superficie con un po' di farina.
  6. 6. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto per 15 minuti.
  7. 7. Sciogli il burro.
  8. 8. Aggiungi lo zucchero rimanente e le uova al preimpasto.
  9. 9. Aggiungi il burro sciolto.
  10. 10. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  11. 11. Copri l'impasto e lascialo lievitare per 1 ora in un luogo caldo.
  12. 12. Impasta brevemente l'impasto.
  13. 13. Dividi l'impasto in 8 pezzi uguali.
  14. 14. Forma 8 palline con i pezzi.
  15. 15. Infarina una superficie di lavoro.
  16. 16. Forma ogni pezzo di impasto in un rotolo lungo circa 25 centimetri.
  17. 17. Fai un nodo al centro del rotolo di impasto.
  18. 18. Metti una pallina di impasto come testa al centro del nodo.
  19. 19. Inserisci l'uvetta come occhi nella testa.
  20. 20. Metti a metà mandorla come becco.
  21. 21. Metti i pulcini su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  22. 22. Lascia riposare i pulcini per altri 15 minuti.
  23. 23. Sbatti il tuorlo.
  24. 24. Spennella i pulcini con il tuorlo.
  25. 25. Inforna i pulcini a 180 gradi per 15 minuti.

Valori per porzione