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🍽️ Anelli di lievito croccanti

428 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g farina
• 60 g zucchero
• 2 cucchiaio zucchero vanigliato
• 0.5 cucchiaino cannella
• 1 cubetto lievito di birra (42 g)
• 300 ml latte
• 2 uova
• 60 g burro
• farina (per lavorare)

Preparazione

1. 1. Setaccia la farina in una ciotola grande.
2. 2. Fai una depressione al centro della farina.
3. 3. Aggiungi lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la cannella nella depressione.
4. 4. Sbriciola il lievito sulle spezie.
5. 5. Mescola gli ingredienti con 3 o 4 cucchiai di latte tiepido fino a ottenere una pastella.
6. 6. Copri la ciotola.
7. 7. Lascia riposare il pre-impasto per circa 15 minuti.
8. 8. Aggiungi le uova e il burro morbido al pre-impasto.
9. 9. Impasta bene gli ingredienti.
10. 10. Aggiungi il resto del latte poco alla volta.
11. 11. Continua ad impastare fino a ottenere un impasto morbido.
12. 12. Impasta a lungo fino a quando l'impasto si stacca dai bordi della ciotola.
13. 13. Se necessario, usa un po' più di latte o farina per raggiungere la consistenza giusta.
14. 14. Copri l'impasto.
15. 15. Lascialo riposare di nuovo per circa 45 minuti.
16. 16. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
17. 17. Fodera una teglia con carta da forno.
18. 18. Dividi l'impasto in 8 o 10 pezzi uguali.
19. 19. Impasta brevemente ogni singolo pezzo.
20. 20. Arrotola ogni pezzo in un filone lungo circa 18 centimetri.
21. 21. Forma un anello da ogni filone.
22. 22. Premi bene le estremità degli anelli in modo che si saldino.
23. 23. Passa leggermente gli anelli nella farina.
24. 24. Taglia strisce oblique tutto intorno agli anelli.
25. 25. Allarga leggermente le strisce con le mani.
26. 26. Metti gli anelli sulla teglia preparata.
27. 27. Inforna gli anelli di lievito per circa 30 minuti fino a quando sono dorati.

Valori per porzione

• kcal: 428
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 72 g