← Tutte le ricette

🍽️ Pane croccante al lievito con mozzarella e basilico

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pane croccante al lievito con mozzarella e basilico Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito con circa 200 millilitri di acqua tiepida in una ciotolina.
  2. 2. Mischia la farina con il sale in una ciotola capiente.
  3. 3. Aggiungi il composto di lievito e 50 millilitri di olio d'oliva alla farina.
  4. 4. Impasta il tutto con le gancie di un mixer elettrico fino a ottenere un impasto liscio.
  5. 5. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 45 minuti, fino al raddoppio.
  6. 6. Lascia scolare bene la mozzarella e tagliala a cubetti piccoli.
  7. 7. Lava il basilico, asciugalo bene e taglia le foglie in striscioline sottili.
  8. 8. Lavora brevemente l'impasto lievitato su una superficie leggermente infarinata.
  9. 9. Stendi l'impasto formando un grande rettangolo.
  10. 10. Spennella la superficie dell'impasto con un po' di olio.
  11. 11. Distribuisce uniformemente la mozzarella, il basilico e 1 cucchiaio di rosmarino.
  12. 12. Condisci il ripieno leggermente con sale e pepe.
  13. 13. Arrotola l'impasto strettamente e sigilla bene le estremità.
  14. 14. Taglia la superficie del pane con un coltello in diagonale più volte, facendo solo incisioni superficiali.
  15. 15. Adagia il pane su una teglia foderata con carta da forno.
  16. 16. Spennella la superficie con il resto dell'olio.
  17. 17. Spolvera con sale grosso e pepe.
  18. 18. Cospargi il pane con il rosmarino rimanente.
  19. 19. Lascia lievitare il pane ancora per circa 15 minuti.
  20. 20. Preriscalda il forno a 220 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
  21. 21. Inforna il pane per circa 40 minuti fino a renderlo croccante, finché il formaggio nelle incisioni non diventa leggermente dorato.
  22. 22. Togli il pane dal forno e lascialo raffreddare sulla teglia.

Valori per porzione