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🍽️ Bastoncini croccanti di lievito e cipolla

770 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito in 2 cucchiai da tavola di acqua tiepida e lo zucchero.
  2. 2. Mischia la farina con il sale in una ciotola grande.
  3. 3. Fai una depressione al centro del mix di farina.
  4. 4. Versa il mix di lievito e acqua nella depressione.
  5. 5. Copri la ciotola.
  6. 6. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per ca. 15 minuti.
  7. 7. Aggiungi 2 cucchiai da tavola di olio all'impasto.
  8. 8. Impasta lentamente incorporando ca. 220 millilitri di acqua tiepida.
  9. 9. Assicurati che l'impasto sia morbido, elastico e si stacca dai bordi della ciotola.
  10. 10. Lascia lievitare l'impasto ancora per ca. 1 ora.
  11. 11. Nel frattempo sbuccia le cipolle.
  12. 12. Taglia le cipolle in quarti.
  13. 13. Taglia le cipolle in striscioline sottili.
  14. 14. Riscalda l'olio rimasto in una padella.
  15. 15. Rosola le cipolle a fuoco medio per ca. 5 minuti.
  16. 16. Mescola le cipolle di tanto in tanto.
  17. 17. Rimuovi le cipolle dal fuoco.
  18. 18. Lascia raffreddare le cipolle.
  19. 19. Aggiungi le cipolle raffreddate all'impasto.
  20. 20. Impasta vigorosamente incorporando le cipolle nell'impasto.
  21. 21. Dividi l'impasto in 6 pezzi.
  22. 22. Spolvera di un po' di farina una superficie di lavoro.
  23. 23. Stendi i pezzi di impasto in filoncini spessi ca. 2 cm.
  24. 24. Prendi 2 filoncini alla volta.
  25. 25. Avvolgi i filoncini insieme.
  26. 26. Schiaccia bene le estremità dei filoncini.
  27. 27. Spolvera i bastoncini con la farina.
  28. 28. Metti i bastoncini su una teglia con carta da forno.
  29. 29. Copri i bastoncini con un panno.
  30. 30. Lascia riposare i bastoncini per ca. 30 minuti.
  31. 31. Preriscalda il forno a 200°C ventilato.
  32. 32. Inforna i bastoncini alle cipolle per ca. 45 minuti.
  33. 33. Rimuovi i bastoncini dal forno.
  34. 34. Metti i bastoncini su una griglia.
  35. 35. Lascia raffreddare i bastoncini.

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