← Tutte le ricette

🍽️ Nidi di Pasqua soffici al lievito

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Nidi di Pasqua soffici al lievito Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la farina con le mandorle tritate, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il lievito secco in una ciotola grande.
  2. 2. Aggiungi l'aroma di mandorla amara, il burro e le uova alla ciotola.
  3. 3. Versa il latte lentamente e poco alla volta, mentre impasti l'impasto.
  4. 4. Regola leggermente la quantità di latte se necessario, a seconda di quanto la farina lo assorbe.
  5. 5. Impasta l'impasto finché non diventa elastico e si stacca dalle pareti della ciotola.
  6. 6. Copri la ciotola con un canovaccio da cucina.
  7. 7. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora.
  8. 8. Impasta nuovamente con forza l'impasto lievitato.
  9. 9. Dividi l'impasto in 12 pezzi uguali.
  10. 10. Lavora su una superficie leggermente infarinata.
  11. 11. Forma da ogni pezzo di impasto uno spago spesso circa 2 cm.
  12. 12. Prendi due spaghi alla volta e attorcigliali l'uno intorno all'altro.
  13. 13. Forma con la corda attorcigliata una corona.
  14. 14. Premi bene le estremità della corona in modo che non si aprano.
  15. 15. Ripeti questa operazione finché non hai 6 nidi.
  16. 16. Adagia i 6 nidi vicini tra loro su una teglia foderata con carta da forno.
  17. 17. Copri i nidi e lasciali lievitare per altri 30 minuti.
  18. 18. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
  19. 19. Premi un uovo intero al centro di ogni corona.
  20. 20. Mescola il tuorlo con un po' di latte in una piccola ciotola.
  21. 21. Spennella delicatamente l'impasto con la miscela di tuorlo e latte.
  22. 22. Inserisci la teglia nel forno.
  23. 23. Inforna i nidi per circa 40 minuti fino a doratura.
  24. 24. Mescola lo zucchero a velo con 2 o 3 cucchiai di acqua fredda fino a ottenere una glassa liscia.
  25. 25. Togli i nidi dal forno.
  26. 26. Rimuovi delicatamente la carta da forno con i nidi dalla teglia.
  27. 27. Spennella i nidi ancora caldi con la glassa di zucchero a velo.
  28. 28. Appoggia fiocchi di zucchero e piccoli uovini di zucchero sulla glassa.
  29. 29. Lascia raffreddare completamente i nidi.

Valori per porzione