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🍽️ Stufato di coniglio

522 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1.5 kg coniglio pronto per la cucina (1 coniglio pronto per la cucina)
• 3 spicchi d'aglio
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 15 cucchiaio vino rosso secco
• 2 cucchiaio aceto di vino rosso
• 2 foglie di alloro
• 10 grani di pepe e 10 grani di pimento
• 2 kg cipolline
• 6 cucchiaio olio d'oliva
• 4-5 cucchiaio aceto
• sale, pepe
• 3 spicchi d'aglio
• 2 foglie di alloro
• 5 grani di pimento
• 1 stecca di cannella

Preparazione

1. 1. Taglia la carne di coniglio in porzioni adeguate. Non lavare la carne.
2. 2. Pelare l'aglio.
3. 3. Mescola in una ciotola grande tutti gli ingredienti per la marinatura.
4. 4. Metti i pezzi di carne nella marinatura.
5. 5. Copri la ciotola.
6. 6. Lascia marinare la carne in un luogo fresco per 24 fino a 48 ore.
7. 7. Versa acqua bollente sulle cipolle con la buccia.
8. 8. Lascia raffreddare le cipolle nell'acqua calda per un'ora.
9. 9. Pela le cipolle raffreddate.
10. 10. Metti metà delle cipolle pelate in una casseruola di ceramica resistente al fuoco.
11. 11. Scola la marinatura dalla carne.
12. 12. Lascia scolare la carne in un colino.
13. 13. Metti la carne sulle cipolle nella casseruola.
14. 14. Copri la carne con le cipolle rimanenti.
15. 15. Versa olio nella casseruola.
16. 16. Versa aceto nella casseruola.
17. 17. Versa una buona tazza d'acqua nella casseruola.
18. 18. Condisci il piatto con sale a gusto.
19. 19. Condisci il piatto con pepe a gusto.
20. 20. Pela l'aglio.
21. 21. Aggiungi l'aglio alla carne.
22. 22. Aggiungi le foglie di alloro alla carne.
23. 23. Aggiungi i grani di pimento alla carne.
24. 24. Aggiungi una stecca di cannella alla carne.
25. 25. Porta la carne a bollore per poco tempo a fuoco alto.
26. 26. Copri la casseruola.
27. 27. Lascia cuocere la carne a fuoco dolce per 1 ½ ore.

Valori per porzione

• kcal: 522
• Protein: 58 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 19 g