← Tutte le ricette

🍽️ Biscotti croccanti alle nocciole con ripieno cremoso

136 kcal · 30 min · 4 porzioni

Biscotti croccanti alle nocciole con ripieno cremoso Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il burro a cubetti piccoli.
  2. 2. Impasta velocemente i cubetti di burro con la farina, le nocciole, lo zucchero, il sale e l'uovo fino a formare un impasto.
  3. 3. Aggiungi, se necessario, un po' di acqua fredda o farina, affinché l'impasto tenga.
  4. 4. Forma l'impasto a palla.
  5. 5. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  6. 6. Metti l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
  7. 7. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  8. 8. Infarina leggermente una superficie di lavoro.
  9. 9. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata in uno spessore di 3 fino a 4 millimetri.
  10. 10. Taglia circa 80 biscotti con un tagliabiscotti rotondo di circa 4 centimetri di diametro.
  11. 11. Adagia i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
  12. 12. Inforna i biscotti nel forno preriscaldato per circa 12 minuti, fino a quando sono leggermente dorati.
  13. 13. Rimuovi i biscotti dalla teglia.
  14. 14. Lascia raffreddare completamente i biscotti.
  15. 15. Tosta le nocciole in una padella senza grassi per poco tempo, finché iniziano a profumare.
  16. 16. Lascia raffreddare le nocciole tostate.
  17. 17. Mescola le nocciole raffreddate con il burro morbido, lo zucchero e il rum fino a ottenere una massa cremosa.
  18. 18. Riempi una sac à poche con la crema al burro.
  19. 19. Spremi la crema sul lato inferiore della metà dei biscotti raffreddati.
  20. 20. Adagia i biscotti rimanenti sopra.
  21. 21. Premi leggermente i biscotti, affinché si attacchino.
  22. 22. Spremi piccole gocce con la crema rimanente sui biscotti.
  23. 23. Guarnisci i biscotti con nocciole intere.
  24. 24. Spolvera leggermente i biscotti con zucchero a velo.
  25. 25. Servi i biscotti pronti.

Valori per porzione