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🍰 Biscotti croccanti alle nocciole e marmellata

169 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la farina di farro, il lievito in polvere, lo zucchero di canna integrale, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale in una ciotola.
  2. 2. Aggiungi i pezzi di burro, l'albume e le nocciole tritate.
  3. 3. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  4. 4. Forma l'impasto a forma di palla.
  5. 5. Avvolgi la palla nella pellicola trasparente.
  6. 6. Metti la pellicola in frigorifero per 30 minuti.
  7. 7. Preriscalda il forno a 180 °C (con ventilazione a 160 °C o a livello gas 2–3).
  8. 8. Infarina leggermente una superficie di lavoro.
  9. 9. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata fino a uno spessore di circa 0,4 cm.
  10. 10. Taglia i biscotti con uno stampo a forma di stella.
  11. 11. Prendi metà delle stelle e ritaglia una stellina più piccola al centro di ciascuna.
  12. 12. Adagia tutti i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
  13. 13. Inforna i biscotti per circa 12 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorati.
  14. 14. Togli la teglia dal forno e lascia raffreddare brevemente i biscotti.
  15. 15. Riscalda la marmellata in un pentolino a fuoco medio, fino a quando non diventa liquida.
  16. 16. Spalma la marmellata calda sul lato inferiore dei biscotti senza foro.
  17. 17. Posiziona i biscotti con il foro verso l'alto sopra quelli spalmati e premili leggermente insieme.
  18. 18. Lascia asciugare brevemente i biscotti farciti.
  19. 19. Infarina infine i biscotti pronti con lo zucchero a velo.

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