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🍽️ Filetto di coniglio in sacchetto di carta con verdure

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di coniglio in sacchetto di carta con verdure Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il filetto di coniglio insieme al latte scremato, alla foglia di alloro e alle bacche di ginepro in una ciotola.
  2. 2. Copri la ciotola e mettila in frigorifero per uno o due giorni.
  3. 3. Gira la carne di tanto in tanto, in modo che marinì uniformemente.
  4. 4. Lava la carota sotto l'acqua corrente.
  5. 5. Sbuccia completamente la carota.
  6. 6. Taglia la carota longitudinalmente in fette sottili.
  7. 7. Lava la zucchina sotto l'acqua corrente.
  8. 8. Rimuovi le estremità dure della zucchina.
  9. 9. Taglia la zucchina a bastoncini di circa un centimetro di spessore.
  10. 10. Sciacqua brevemente il timo sotto l'acqua fredda.
  11. 11. Asciuga il timo scuotendolo.
  12. 12. Rimuovi i gambi duri dal timo.
  13. 13. Metti da parte alcuni rametti di timo fresco per la decorazione.
  14. 14. Trita finemente il resto del timo.
  15. 15. Sciogli il burro in una padella.
  16. 16. Mescola le nocciole e il pangrattato con il timo tritato.
  17. 17. Aggiungi il mix di nocciole e timo nel burro caldo.
  18. 18. Rosola leggermente il mix.
  19. 19. Condisci il mix con sale e pepe.
  20. 20. Rimuovi il mix dalla padella e mettilo da parte.
  21. 21. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius ventilato.
  22. 22. Sciacqua il filetto di coniglio marinato sotto l'acqua fredda.
  23. 23. Asciuga il filetto di coniglio con un panno da cucina.
  24. 24. Condisci leggermente il filetto di coniglio con sale e pepe.
  25. 25. Scalda l'olio di nocciola in una padella da cottura.
  26. 26. Rosola il filetto di coniglio da tutti i lati fino a doratura.
  27. 27. Metti le fette di carota e i bastoncini di zucchina su un grande foglio di carta da forno.
  28. 28. Schiaccia leggermente lo spicchio d'aglio con il lato piatto di un coltello.
  29. 29. Metti il filetto di coniglio rosolato insieme all'aglio sulle verdure.
  30. 30. Spalma il filetto di coniglio con il mix di timo e nocciole preparato in precedenza.
  31. 31. Chiudi la carta da forno in modo che il filetto di coniglio sia completamente avvolto.
  32. 32. Fissa il pacchetto di carta con gli stuzzicadenti.
  33. 33. Metti il pacchetto in una teglia da forno.
  34. 34. Inforna il pacchetto per circa 20 minuti.
  35. 35. Taglia il filetto di coniglio a fette prima di servire.
  36. 36. Decora il piatto con i rametti di timo conservati.

Valori per porzione