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🍽️ Insalata di formaggio Harzer – smart

369 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 ml succo di mela non filtrato
• 1 cucchiaino di semi di senape
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 0.5 cucchiaino di sale
• pepe
• 2 cucchiai di olio di colza spremuto a freddo
• 200 g di rafano (1 pezzo)
• 2 cipolle rosse piccole
• 300 g di formaggio Harzer
• 1 mazzetto di erba cipollina
• 2 foglie di lattuga (a piacere)

Preparazione

1. 1. Metti il succo di mela, i semi di senape, lo zucchero, l'aceto e il sale in un pentolino.
2. 2. Porta il composto a ebollizione a fuoco alto.
3. 3. Fai ridurre il liquido di circa la metà.
4. 4. Condisci la salsa con il pepe.
5. 5. Aggiungi l'olio alla salsa montando il tutto con una frusta.
6. 6. Lascia raffreddare la salsa.
7. 7. Lava il rafano e pelalo.
8. 8. Taglia il rafano in fette molto sottili.
9. 9. Pela le cipolle.
10. 10. Taglia le cipolle in anelli molto sottili.
11. 11. Taglia anche il formaggio a fette.
12. 12. Metti il formaggio, il rafano e le cipolle in una ciotola.
13. 13. Aggiungi la salsa raffreddata agli ingredienti e mescola delicatamente.
14. 14. Lascia marinare l'insalata per 10 minuti.
15. 15. Lava l'erba cipollina.
16. 16. Asciuga bene l'erba cipollina.
17. 17. Taglia l'erba cipollina in piccoli anelli.
18. 18. Spargi l'erba cipollina sull'insalata.
19. 19. Guarnisci l'insalata con le foglie di lattuga a piacere.
20. 20. Servi l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 369
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 16 g