🍽️ Cremosa gratin di pollo harissa con lenticchie

Name: Cremosa gratin di pollo harissa con lenticchie
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g lenticchie marroni; 3 carote; 2 cipolle rosse; cavolo riccio 100 g; 1 cucchiaio di rosmarino tritato; 2 cucchiai di olio d'oliva; sale; 500 g petto di pollo; 1 cucchiaio di pasta di harissa (15 g); 1 limone biologico (succo e scorza); 1 spicchio d'aglio; pepe; 200 ml brodo di pollo; panna acida 100 g; 1 pizzico di cumino in polvere

500 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

250 g lenticchie marroni
3 carote
2 cipolle rosse
cavolo riccio 100 g
1 cucchiaio di rosmarino tritato
2 cucchiai di olio d'oliva
sale
500 g petto di pollo
1 cucchiaio di pasta di harissa (15 g)
1 limone biologico (succo e scorza)
1 spicchio d'aglio
pepe
200 ml brodo di pollo
panna acida 100 g
1 pizzico di cumino in polvere

Preparazione

1. Metti le lenticchie in una ciotola con acqua fredda per 3 ore.
2. Scarta l'acqua di ammollo e sciacqua le lenticchie.
3. Metti le lenticchie in una pentola e copri con acqua fresca.
4. Cuoci le lenticchie a fuoco medio, coperte, per circa 20 minuti al dente.
5. Scola le lenticchie cotte e lascia sgocciolare.
6. sbuccia le carote e tagliale a pezzi obliqui.
7. sbuccia le cipolle e tagliale a spicchi sottili.
8. Lava il cavolo riccio e rimuovi le coste spesse.
9. Strappa le foglie di cavolo riccio in piccoli pezzi.
10. Mischia le carote, le cipolle e il rosmarino con l'olio in una ciotola.
11. Condisci le verdure con il sale.
12. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
13. Disponi le verdure sulla teglia da forno.
14. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C o gas livello 3).
15. Inforna le verdure per 20-30 minuti.
16. Sciacqua il pollo sotto acqua corrente.
17. Asciuga la carne con carta da cucina.
18. Taglia il pollo a strisce larghe 2 cm.
19. Metti la pasta di harissa e 1 cucchiaio di succo di limone in una ciotola.
20. sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
21. Aggiungi l'aglio tritato al composto di harissa.
22. Mescola bene la salsa.
23. Metti le strisce di pollo nella salsa.
24. Gira la carne nella salsa in modo che sia coperta ovunque.
25. Lascia marinare la carne nella salsa per circa 10 minuti.
26. Fodera una pirofila con carta da forno.
27. Condisci le lenticchie sgocciolate con sale e pepe.
28. Metti le lenticchie nella pirofila preparata.
29. Disponi il cavolo riccio, le verdure arrostite e le strisce di pollo sulle lenticchie.
30. Versa il brodo su tutto.
31. Metti la pirofila nel forno caldo.
32. Cuoci il gratin per 12-15 minuti.
33. Togli la pirofila dal forno.
34. Disponisci la panna acida a cucchiaiate sul gratin.
35. Condisci il piatto con il cumino.
36. Spolvera il gratin con la scorza di limone.
37. Servi il piatto caldo.

Valori per porzione

kcal: 500
Protein: 50 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 34 g