← Tutte le ricette

🍽️ Burger alla griglia con peperoni e cipolle

548 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 peperoni rossi
• 2 cipolle
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 1 cucchiaio aceto di vino bianco
• Sale
• Pepe (macinato)
• 1 cucchiaino origano fresco tritato
• 1 panino raffermo
• 1 scalogno
• 1 cucchiaio olio di colza
• 2 cucchiai prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio timo tritato
• 1 uovo
• 1 cucchiaino paprika (dolce)
• 1 cucchiaio senape piccante
• 1 cucchiaio ketchup
• 400 g carne macinata mista
• 1 cucchiaio pangrattato
• Sale
• Pepe (macinato)
• 4 panini al sesamo
• 4 cucchiai salsa barbecue

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
2. 2. Rimuovi il picciolo e i semi dei peperoni.
3. 3. Taglia i peperoni a striscioline sottili.
4. 4. Pela le cipolle.
5. 5. Taglia le cipolle a fette spesse.
6. 6. Metti le striscioline di peperone e le fette di cipolla in una teglia da grill.
7. 7. Aggiungi l'olio, l'aceto, il sale, il pepe e l'origano.
8. 8. Mescola bene il tutto.
9. 9. Preriscalda la griglia.
10. 10. Metti la teglia da grill sulla griglia calda.
11. 11. Griglia le verdure per circa 10 minuti, finché non sono morbide.
12. 12. Mescola le verdure di tanto in tanto.
13. 13. Immergi brevemente i panini nell'acqua tiepida.
14. 14. Strizza l'acqua dai panini.
15. 15. Pela lo scalogno.
16. 16. Taglia lo scalogno a cubetti piccoli.
17. 17. Riscalda un po' di olio in una padella.
18. 18. Fai sudare i cubetti di scalogno nell'olio caldo.
19. 19. Aggiungi il prezzemolo tritato.
20. 20. Aggiungi il timo.
21. 21. Lascia raffreddare un po' il composto.
22. 22. Aggiungi il panino strizzato alla carne macinata.
23. 23. Aggiungi il composto di scalogno e prezzemolo alla carne macinata.
24. 24. Aggiungi l'uovo.
25. 25. Aggiungi la paprika.
26. 26. Aggiungi la senape.
27. 27. Aggiungi il ketchup.
28. 28. Mescola il tutto con la carne macinata.
29. 29. Aggiungi altro pangrattato se necessario.
30. 30. Assicurati che il composto sia modellabile e non troppo morbido.
31. 31. Condisci il composto di carne con sale e pepe.
32. 32. Forma quattro hamburger dal composto.
33. 33. Metti gli hamburger sulla griglia.
34. 34. Griglia gli hamburger per circa 3 o 4 minuti per lato.
35. 35. Apri i panini.
36. 36. Metti i panini sulla griglia con la parte tagliata verso il basso.
37. 37. Tosta brevemente i panini.
38. 38. Rimuovi i panini dalla griglia.
39. 39. Spalma la parte inferiore di ogni panino con un cucchiaio di salsa barbecue.
40. 40. Metti un hamburger alla griglia su ogni panino.
41. 41. Aggiungi le verdure grigliate sull'hamburger.
42. 42. Metti la parte superiore del panino.

Valori per porzione

• kcal: 548
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 43 g