🍽️ Mini-burger con polpette di carne

Name: Mini-burger con polpette di carne
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g macinato di manzo; 2 uova; 1 cucchiaio da tavola prezzemolo fresco tritato; 1 cucchiaino senape piccante; pangrattato (quanto basta); sale; pepe (macinato); burro chiarificato (per friggere); 12 piccoli panini al sesamo (panini per feste); 3 pomodori; 4 cucchiai da tavola ketchup; 1 manciata crescione

287 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g macinato di manzo
2 uova
1 cucchiaio da tavola prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaino senape piccante
pangrattato (quanto basta)
sale
pepe (macinato)
burro chiarificato (per friggere)
12 piccoli panini al sesamo (panini per feste)
3 pomodori
4 cucchiai da tavola ketchup
1 manciata crescione

Preparazione

1. Mischil il macinato con le uova, il prezzemolo tritato e il pangrattato in una ciotola.
2. Condisci il composto di carne con abbondante sale e pepe.
3. Forma dodici piccole polpette uguali e di dimensioni simili.
4. Scalda un po' di burro chiarificato in una grande padella a fuoco medio.
5. Friggi le polpette, a porzioni, fino a doratura.
6. Cuocile per circa due o tre minuti per ogni lato.
7. Taglia i panini al sesamo orizzontalmente a metà.
8. Spalma generosamente la parte inferiore dei panini con il ketchup.
9. Lava i pomodori accuratamente sotto l'acqua corrente.
10. Rimuovi il picciolo duro sulla parte superiore dei pomodori.
11. Taglia i pomodori in fette sottili e rotonde.
12. Metti una polpetta fritta su ogni metà di panino preparata.
13. Guarnisci i burger con le fette di pomodoro e il crescione fresco.
14. Copri i burger con le metà superiori dei panini.
15. Inserisci uno stuzzicadenti al centro di ogni burger per tenerli insieme.
16. Servi i mini-burger immediatamente.

Valori per porzione

kcal: 287
Protein: 15 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 28 g