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🍽️ Hamburger classici con polpette fatte in casa

620 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 cucchiai olio d'oliva (da 20 g)
• 1 uovo
• 1 cucchiaino timo secco
• 400 g carne macinata di manzo
• Pan grattato (quanto basta)
• Sale
• Pepe
• 4 foglie di insalata (ad es. Lollo bionda)
• 1 cipolla rossa
• 1 pomodoro
• 4 cucchiai maionese
• 1 cucchiaio senape piccante
• 4 panini per hamburger

Preparazione

1. 1. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti molto piccoli.
2. 2. Scalda un cucchiaio di olio in una padella.
3. 3. Fai appassire i cubetti di cipolla finché diventano traslucidi.
4. 4. Lascia raffreddare brevemente le cipolle.
5. 5. Mescola le cipolle raffreddate con un uovo e il timo in una ciotola grande.
6. 6. Aggiungi la carne macinata al composto e impastalo bene.
7. 7. Incorpora il pan grattato finché il composto è ben modellabile.
8. 8. Condisci il composto di carne con sale e pepe.
9. 9. Forma quattro polpette (patties) di uguale dimensione dal composto.
10. 10. Scalda l'olio rimanente in una padella molto calda.
11. 11. Friggere le polpette da entrambi i lati fino a doratura.
12. 12. Gira le polpette occasionalmente durante la frittura.
13. 13. Friggere le polpette per un totale di 6-8 minuti.
14. 14. Lava accuratamente l'insalata.
15. 15. Rimuovi le coste dure e strappa l'insalata in piccoli pezzi.
16. 16. Asciuga bene l'insalata.
17. 17. Sbuccia la seconda cipolla.
18. 18. Taglia la cipolla a fette sottili.
19. 19. Lava il pomodoro.
20. 20. Rimuovi la parte dura del picciolo dal pomodoro.
21. 21. Taglia il pomodoro a fette sottili.
22. 22. Mescola la maionese con la senape in una piccola ciotola.
23. 23. Mescola il composto fino a renderlo liscio.
24. 24. Taglia i panini a metà orizzontalmente.
25. 25. Tosta le superfici tagliate dei panini fino a doratura in forno o in padella.
26. 26. Spalma la parte inferiore dei panini con il composto di maionese e senape.
27. 27. Adagia l'insalata sulla parte inferiore del panino spalmata.
28. 28. Adagia le polpette fritte sull'insalata.
29. 29. Distribuisci le fette di pomodoro sulle polpette.
30. 30. Adagia le fette di cipolla sui pomodori.
31. 31. Copri l'hamburger con il coperchio del panino.
32. 32. Servi l'hamburger immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 620
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 36 g