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🍽️ Hamburger classici con polpette fatte in casa

620 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 cucchiaio olio d'oliva (à 20 g)
• 1 uovo
• 1 cucchiaino timo secco
• 400 g carne macinata di manzo
• Pan grattato (a seconda delle necessità)
• Sale
• Pepe
• 4 foglie di insalata (ad es. Lollo bionda)
• 1 cipolla rossa
• 1 pomodoro
• 4 cucchiaio maionese
• 1 cucchiaio senape piccante
• 4 panini per hamburger

Preparazione

1. 1. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti molto piccoli.
2. 2. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella.
3. 3. Fai appassire i cubetti di cipolla finché diventano traslucidi.
4. 4. Lascia raffreddare brevemente le cipolle.
5. 5. In una ciotola, mescola le cipolle raffreddate con un uovo e il timo.
6. 6. Aggiungi la carne macinata al composto e mescola bene.
7. 7. Incorpora il pan grattato finché il composto è ben modellabile.
8. 8. Condisci il composto di carne con sale e pepe.
9. 9. Forma 4 polpette rotonde (patties) con il composto.
10. 10. Scalda l'olio rimanente in una padella molto calda.
11. 11. Friggere le polpette da entrambi i lati fino a doratura.
12. 12. Gira le polpette occasionalmente durante la frittura.
13. 13. Friggere le polpette per un totale di 6-8 minuti.
14. 14. Lava accuratamente l'insalata.
15. 15. Rimuovi le foglie danneggiate dall'insalata.
16. 16. Asciuga bene l'insalata.
17. 17. Strappa l'insalata a pezzi boccone.
18. 18. Sbuccia la cipolla per i condimenti.
19. 19. Taglia la cipolla a fette sottili.
20. 20. Lava il pomodoro.
21. 21. Rimuovi il picciolo duro dal pomodoro.
22. 22. Taglia il pomodoro a fette sottili.
23. 23. Mescola la maionese con la senape in una piccola ciotola.
24. 24. Mescola il composto fino a renderlo liscio, senza grumi.
25. 25. Taglia i panini orizzontalmente a metà.
26. 26. Tosta le superfici tagliate dei panini fino a doratura.
27. 27. Spalma la miscela di maionese sulla parte inferiore dei panini.
28. 28. Adagia l'insalata preparata sulla parte inferiore del panino.
29. 29. Adagia le polpette fritte sull'insalata.
30. 30. Distribuisci le fette di pomodoro sulle polpette.
31. 31. Adagia le fette di cipolla sui pomodori.
32. 32. Copri l'hamburger con il coperchio del panino.
33. 33. Servi l'hamburger immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 620
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 36 g