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🍽️ Hamantaschen

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola il lievito con 4 cucchiai di latte fino a renderlo liscio.
  2. 2. Mischia farina e zucchero in una ciotola.
  3. 3. Fai un incavo al centro del composto di farina.
  4. 4. Aggiungi il lievito sciolto nell'incavo.
  5. 5. Mescola il lievito con un po' di farina per formare un piccolo preimpasto.
  6. 6. Lascia lievitare il preimpasto fino a quando raddoppia di volume.
  7. 7. Sciogli il burro.
  8. 8. Scalda il latte rimanente.
  9. 9. Mischia il burro sciolto, il latte caldo, l'uovo e il preimpasto con la farina rimanente.
  10. 10. Impasta bene l'impasto.
  11. 11. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo e senza correnti d'aria per circa 60 minuti.
  12. 12. Cuoci il papavero con gli ingredienti rimanenti, mescolando, fino a ottenere una crema densa.
  13. 13. Lascia raffreddare il ripieno di papavero.
  14. 14. Infarina una superficie di lavoro.
  15. 15. Stendi l'impasto sottile.
  16. 16. Taglia l'impasto in triangoli regolari con lati di circa 10-15 cm.
  17. 17. Lascia lievitare leggermente i triangoli.
  18. 18. Metti un po' di ripieno al centro di ogni pezzo di impasto.
  19. 19. Unisci gli angoli dei triangoli verso il centro.
  20. 20. Schiaccia leggermente i bordi con una forchetta.
  21. 21. Spennella le tasche con il tuorlo d'uovo.
  22. 22. Adagia le tasche su una teglia da forno imburrata.
  23. 23. Inforna le tasche a 180° (ventilato) per circa 20-25 minuti, fino a quando sono dorate.

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