🍰 Pudding al cioccolato spettrale per Halloween

Name: Pudding al cioccolato spettrale per Halloween
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 ml latte (1,5 % di grassi); 140 g cioccolato fondente (min. 70 % di cacao); 1 pizzico di scorza d'arancia; 0.5 bacca di vaniglia; 3 tuorli d'uovo; 3 cucchiai di zucchero di cocco; amido di mais 1 cucchiaio; 2 cucchiaini di cacao in polvere; 80 g farina di farro tipo 1050; 1 cucchiaio di olio di cocco; 4 biscotti integrali ovali

514 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 ml latte (1,5 % di grassi)
140 g cioccolato fondente (min. 70 % di cacao)
1 pizzico di scorza d'arancia
0.5 bacca di vaniglia
3 tuorli d'uovo
3 cucchiai di zucchero di cocco
amido di mais 1 cucchiaio
2 cucchiaini di cacao in polvere
80 g farina di farro tipo 1050
1 cucchiaio di olio di cocco
4 biscotti integrali ovali

Preparazione

1. Prendi 4 o 5 cucchiai di latte e mettili da parte in un piccolo contenitore.
2. Taglia il cioccolato a pezzi grossolani.
3. Metti il latte rimanente, 120 grammi di cioccolato, la scorza d'arancia e la bacca di vaniglia tagliata in una pentola.
4. Scalda il composto nella pentola mescolando continuamente.
5. Metti i tuorli d'uovo e 2 cucchiai di zucchero di cocco in una ciotola separata.
6. Monta i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a renderli schiumosi.
7. Aggiungi l'amido alimentare e il latte messo da parte al composto di tuorli d'uovo.
8. Mescola il tutto bene fino a ottenere una massa liscia.
9. Aggiungi lentamente il latte al cioccolato caldo al composto di tuorli d'uovo.
10. Porta tutto il composto nella pentola a ebollizione per un breve momento.
11. Fai addensare il composto nella pentola.
12. Rimuovi la pentola dal fuoco.
13. Togli la bacca di vaniglia dal composto e gettala via.
14. Continua a mescolare brevemente il composto del pudding fino a renderlo liscio.
15. Riempi i vasetti con il pudding.
16. Lascia raffreddare il pudding nei vasetti.
17. Mescola il cacao in polvere, la farina, l'olio di cocco e 1 cucchiaio di zucchero di cocco in una ciotola.
18. Sbriciola il composto con le dita fino a ottenere piccole briciole.
19. Sciogli i restanti 20 grammi di cioccolato fondente.
20. Riempi una sac à poche con il cioccolato fuso.
21. Scrivi parole o disegni sui biscotti con il cioccolato.
22. Cospargi uniformemente le briciole di cioccolato sul pudding raffreddato.
23. Inserisci i biscetti scritti verticalmente nel pudding, in modo che sembrino piccole lapidi.
24. Decora il pudding a piacere con piccoli fiori.

Valori per porzione

kcal: 514
Protein: 14 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 59 g