🍽️ Spettrali Cake Pops per Halloween

Name: Spettrali Cake Pops per Halloween
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 140 g burro morbido; 100 g zucchero di cocco; 2 uova; 1 pizzico di sale; 100 g farina di farro tipo 1050; 50 g noci tritate (ad es. noci, nocciole, mandorle, noci di macadamia); 1 cucchiaino da caffè di lievito in polvere; 5 cucchiai di latte fermentato; 80 g formaggio spalmabile; 200 g cioccolato bianco; colorante alimentare colorato (arancione, verde e nero); 1 cucchiaio di granella di cioccolato (al cioccolato fondente); 1 corda di liquirizia

188 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

140 g burro morbido
100 g zucchero di cocco
2 uova
1 pizzico di sale
100 g farina di farro tipo 1050
50 g noci tritate (ad es. noci, nocciole, mandorle, noci di macadamia)
1 cucchiaino da caffè di lievito in polvere
5 cucchiai di latte fermentato
80 g formaggio spalmabile
200 g cioccolato bianco
colorante alimentare colorato (arancione, verde e nero)
1 cucchiaio di granella di cioccolato (al cioccolato fondente)
1 corda di liquirizia

Preparazione

1. Monta 80 grammi di burro con 80 grammi di zucchero di cocco in una ciotola, fino a quando il composto diventa cremoso e spumoso.
2. Aggiungi le uova e un pizzico di sale gradualmente al composto di burro e mescola bene per volta.
3. Mescola la farina, le noci e il lievito in polvere in un contenitore separato.
4. Alterna l'aggiunta: aggiungi alternativamente il composto di farina e il latte fermentato alla crema di burro e uova.
5. Mescola il composto fino a renderlo liscio, finché non sono più visibili grumi.
6. Versa l'impasto in uno stampo a cerniera da 24 centimetri di diametro foderato con carta da forno e livella la superficie.
7. Inforna il dolce nel forno preriscaldato a 180 gradi in modalità statica (a ventilazione 160 gradi o livello gas 2-3) per circa 25 minuti.
8. Togli il dolce dal forno e lascialo raffreddare completamente.
9. Sbriciola il dolce raffreddato in una grande ciotola.
10. Monta il burro rimanente con lo zucchero di cocco rimanente fino a ottenere una crema.
11. Mescola bene il composto di burro e zucchero con il formaggio spalmabile.
12. Aggiungi le briciole di dolce a questa crema, impastando fino a ottenere un impasto omogeneo e modellabile.
13. Forma piccole palline con il composto.
14. Metti le palline in frigorifero, coperte, per circa 1 ora.
15. Trita il cioccolato grossolanamente e fallo sciogliere a bagnomaria caldo, ma non bollente.
16. Lascia intiepidire leggermente il cioccolato fuso.
17. Dividi il cioccolato in tre porzioni: tieni una bianca, colora una di arancione e la terza con colorante alimentare nero.
18. Immergi brevemente le estremità dei bastoncini per le leccornie nel cioccolato bianco.
19. Inserisci i bastoncini imbrattati nelle palline di dolce e lascia che il cioccolato si solidifichi.
20. Premi a piacere delle scanalature su alcune palline, ad esempio con uno stuzzicadenti di legno.
21. Immergi queste palline nel cioccolato arancione.
22. Decoralale con colorante alimentare verde.
23. Immergi alcune palline per i ragni nel cioccolato colorato di nero.
24. Spolverale con granella di cioccolato.
25. Inserisci le gambe di liquirizia nelle palline nere.
26. Immergi altre palline per i fantasmi nel cioccolato bianco.
27. Lascia che le palline bianche si asciughino leggermente.
28. Dipingi i volti con il cioccolato nero sui fantasmi.
29. Lascia asciugare tutto bene.
30. Stabilizza i cake pops inserendoli in una scatola di uova vuota o in un ramo forato.

Valori per porzione

kcal: 188
Protein: 3 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 16 g