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🍽️ Spiedini di Halloumi con salsa di nettarine

345 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 220 g Halloumi (45 % Fett i. Tr.)
• 200 g funghi champignon piccoli e marroni
• 2 cipolle rosse
• 4 cucchiaio sciroppo d'acero del Canada (AMBER rich taste)
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 2 cucchiaio aceto balsamico
• Sale
• Pepe
• 0.5 cucchiaino paprika dolce
• 0.5 cucchiaino timo secco
• 2 nettarine
• 200 g pomodorini

Preparazione

1. 1. Taglia il formaggio Halloumi in piccoli cubetti da mangiare con un morso.
2. 2. Lava i funghi champignon e tagliali a metà in base alle dimensioni.
3. 3. Sbuccia una cipolla e tagliala a quarti.
4. 4. Separa i quarti di cipolla in singoli strati.
5. 5. Infila alternando formaggio, funghi e pezzi di cipolla sugli spiedini.
6. 6. Mescola due cucchiai di sciroppo d'acero con due cucchiai di olio d'oliva.
7. 7. Aggiungi due cucchiai di aceto balsamico al mix di olio e sciroppo.
8. 8. Condisci la marinata con sale, pepe, paprika e timo.
9. 9. Bagna gli spiedini di Halloumi con la marinata.
10. 10. Lascia assorbire la marinata agli spiedini per dieci minuti.
11. 11. Lava le nettarine e tagliale a metà.
12. 12. Rimuovi il nocciolo dalle nettarine.
13. 13. Taglia la polpa delle nettarine in piccoli cubetti.
14. 14. Lava i pomodorini e rimuovi il picciolo duro.
15. 15. Taglia anche i pomodorini a cubetti.
16. 16. Sbuccia la cipolla rimanente.
17. 17. Taglia la cipolla molto fine.
18. 18. Mischia nettarine, pomodorini e cipolle in una ciotola.
19. 19. Aggiungi lo sciroppo d'acero rimanente, l'aceto balsamico e l'olio d'oliva alla salsa.
20. 20. Condisci la salsa con sale e pepe.
21. 21. Preriscalda una padella antiaderente per la griglia o il grill a fuoco medio.
22. 22. Griglia gli spiedini di Halloumi per circa cinque-sette minuti.
23. 23. Gira gli spiedini regolarmente finché non sono dorati su tutti i lati.
24. 24. Servi gli spiedini insieme alla salsa fresca.

Valori per porzione

• kcal: 345
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 18 g