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🥗 Halloumi su insalata di lenticchie, ceci e barbabietola

561 kcal · 30 min · 4 porzioni

Halloumi su insalata di lenticchie, ceci e barbabietola Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le lenticchie sotto acqua corrente.
  2. 2. Cuoci le lenticchie in acqua salata per 30-40 minuti al dente.
  3. 3. Rimuovi le lenticchie dal fuoco e scolarle.
  4. 4. Lascia raffreddare completamente le lenticchie.
  5. 5. sbuccia la cipolla.
  6. 6. Taglia la cipolla in cubetti molto piccoli o striscioline sottili.
  7. 7. Mischia i pezzi di cipolla con un pizzico di sale.
  8. 8. Sciacqua il limone sotto acqua calda.
  9. 9. Asciuga bene il limone.
  10. 10. Grattugia la scorza del limone finemente.
  11. 11. Taglia il limone a metà.
  12. 12. Spremi le metà di limone.
  13. 13. Mischia il succo di limone in una ciotola piccola con 4 cucchiai da tavola di olio.
  14. 14. Aggiungi un po' di sale e pepe al condimento.
  15. 15. Aggiungi i capperi al condimento.
  16. 16. Sciacqua i ceci.
  17. 17. Lascia scolare bene i ceci.
  18. 18. Taglia la barbabietola in striscioline sottili.
  19. 19. Sciacqua il prezzemolo.
  20. 20. Scuoti il prezzemolo per asciugarlo.
  21. 21. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  22. 22. Taglia il formaggio Halloumi in 8 fette uguali.
  23. 23. Scalda l'olio rimasto in una padella.
  24. 24. Frangi il Halloumi per 5 minuti a fuoco medio da entrambi i lati fino a doratura.
  25. 25. Mischia le lenticchie raffreddate in una ciotola grande con i ceci.
  26. 26. Aggiungi la cipolla al mix di lenticchie.
  27. 27. Aggiungi il prezzemolo al mix di lenticchie.
  28. 28. Aggiungi la barbabietola al mix di lenticchie.
  29. 29. Aggiungi il condimento al mix di lenticchie.
  30. 30. Disponi l'insalata su un piatto da portata.
  31. 31. Posiziona le fette di Halloumi fritte sull'insalata.
  32. 32. Spolvera il tutto con la scorza di limone.

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