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🍽️ Insalata di orzo con arance e halloumi alla griglia

501 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 160 g orzo
• sale
• 2 cucchiaio succo di lime
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• 1 cucchiaino senape
• 1 cucchiaino miele
• pepe
• 1 pizzico fiocchi di peperoncino
• 2 arance biologiche
• 1 bulbi finocchio
• 2 cipollotti
• 3 Stiele prezzemolo
• 2 Stiele coriandolo
• 225 g halloumi

Preparazione

1. 1. Sciacqua l'orzo in un colino sotto acqua fredda corrente.
2. 2. Metti l'orzo in una pentola con acqua salata bollente.
3. 3. Cuoci l'orzo a fuoco medio per 40 minuti.
4. 4. Scola l'orzo cotto e lascialo scolare.
5. 5. Mescola succo di lime, olio d'oliva, senape e miele per il condimento.
6. 6. Condisci il condimento con sale, pepe e fiocchi di peperoncino.
7. 7. sbuccia le arance.
8. 8. Taglia le arance a fette spesse.
9. 9. Pulisci il finocchio e lavalo.
10. 10. Taglia le foglie di finocchio e mettile da parte.
11. 11. Taglia il bulbo di finocchio a striscioline molto sottili.
12. 12. Metti le striscioline di finocchio in una ciotola grande.
13. 13. Pulisci i cipollotti e lavali.
14. 14. Taglia i cipollotti ad anelli molto sottili.
15. 15. Lava le erbe aromatiche e scuotile per asciugarle.
16. 16. Stacca le foglie dalle erbe aromatiche.
17. 17. Trita grossolanamente le erbe aromatiche.
18. 18. Aggiungi le fette di arancia all'orzo nella ciotola.
19. 19. Aggiungi gli anelli di cipollotto alla ciotola.
20. 20. Aggiungi le foglie di finocchio alla ciotola.
21. 21. Aggiungi le erbe aromatiche tritate alla ciotola.
22. 22. Versa il condimento sulla miscela di verdure.
23. 23. Mescola il tutto bene.
24. 24. Taglia l'halloumi in 8 pezzi uguali.
25. 25. Asciuga i pezzi di halloumi con un panno da cucina.
26. 26. Scalda una padella a fuoco medio.
27. 27. Cuoci l'halloumi da entrambi i lati per 2-3 minuti per lato fino a doratura.
28. 28. Metti l'insalata sui piatti.
29. 29. Adagia i pezzi di halloumi cotti sull'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 501
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 39 g