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🍽️ Pollo arrosto con ripieno di castagne
607 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- 1 pollo (ca. 1,5 kg)
- 200 g marroni (scatoletta o surgelati)
- 1 mazzo di prezzemolo (tritato)
- 2 cucchiai di foglie di timo
- 1 uovo
- 2 carote
- sedano 2 Staudens
- 4 scalogni
- 500 ml di brodo di pollame
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di burro di arachidi
- Sale
- Pepe (macinato)
Preparazione
- 1. Sciacqua il pollo sotto l'acqua corrente.
- 2. Asciuga bene il pollame con un panno da cucina.
- 3. Prepara i fili da cucina (spago da cucina) a portata di mano.
- 4. Schiaccia le castagne con una forchetta fino a ottenere una purea fine.
- 5. Aggiungi le erbe e l'uovo al composto di castagne.
- 6. Condisci il ripieno con sale e pepe.
- 7. Riempi il pollo con il composto di castagne.
- 8. Lega saldamente le zampe del pollo con lo spago da cucina.
- 9. Lava, sbuccia e pulisci le verdure.
- 10. Taglia le verdure a cubetti grossolani.
- 11. Taglia gli scalogni solo a metà.
- 12. Metti le verdure preparate in una padella da cottura.
- 13. Adagia il pollo sulle verdure.
- 14. Sciogli il miele con quattro cucchiai di brodo caldo.
- 15. Versa il brodo al miele sul pollo.
- 16. Condisci il pollo con sale e pepe.
- 17. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius con aria calda e inferiore.
- 18. Cuoci il pollo in forno per circa 20 minuti.
- 19. Versa di nuovo il brodo al miele sul pollo durante la cottura.
- 20. Aggiungi il resto del brodo al pollo.
- 21. Continua a cuocere il pollo per altri 40-50 minuti.
- 22. Pungi il petto del pollo con una forchetta.
- 23. Verifica se esce un succo chiaro.
- 24. Porta a bollore le verdure con il burro di arachidi.
- 25. Passa la salsa attraverso un setaccio fine.
- 26. Aggiungi un po' d'acqua alla salsa se necessario.
- 27. Assaggia la salsa e condisci con sale e pepe.
- 28. Rimuovi lo spago da cucina dal pollo.
- 29. Servi il pollo con il ripieno e la salsa.
Valori per porzione
- kcal: 607
- Protein: 76 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 41 g