← Tutte le ricette

🍽️ Stufato di pollo con verdure

530 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 cosce di pollo grandi
• Sale
• Pepe (da macinino)
• 1 cucchiaio burro chiarificato
• 250 g carotine baby
• 250 g cipolline perlina
• 200 ml vino bianco secco
• 200 ml brodo di pollo
• 1 foglia di alloro
• 250 g piselli
• 2 manciate prezzemolo
• 50 g panna acida

Preparazione

1. 1. Sciacqua le cosce di pollo sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
3. 3. Condisci le cosce di pollo con sale e pepe.
4. 4. Riscalda il burro chiarificato in una pentola grande.
5. 5. Rosola la carne fino a doratura.
6. 6. Rimuovi la carne dalla pentola e mettila da parte.
7. 7. Sbuccia le cipolle.
8. 8. Pulisci le carote.
9. 9. Rosola brevemente le verdure nella stessa pentola.
10. 10. Sfuma le verdure con vino e brodo.
11. 11. Aggiungi la foglia di alloro nella pentola.
12. 12. Rimetti il pollo nella pentola.
13. 13. Chiudi la pentola con un coperchio.
14. 14. Lascia sobbollire il piatto a fuoco basso per circa 25 minuti.
15. 15. Dopo 20 minuti, aggiungi i piselli.
16. 16. Aggiungi altro brodo se necessario.
17. 17. Sciacqua il prezzemolo.
18. 18. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
19. 19. Sfilaccia le foglie dai gambi.
20. 20. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
21. 21. Rimuovi il coperchio dalla pentola.
22. 22. Spargi il prezzemolo sopra lo stufato.
23. 23. Mescola la panna acida nella salsa.
24. 24. Assaggia e regola il piatto con sale e pepe.
25. 25. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 530
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 24 g