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🍳 Scones croccanti all'avena

252 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g farina integrale di farro
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 40 g zucchero di canna integrale
• sale
• 2 uova
• 100 g burro (a temperatura ambiente)
• 250 g yogurt (3,5 % di grassi)
• 120 g fiocchi d'avena integrali
• 1 tuorlo d'uovo

Preparazione

1. 1. Mescola la farina, il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale in una ciotola.
2. 2. Aggiungi il burro e le due uova in piccole porzioni alla farina.
3. 3. Lavora gli ingredienti con le fruste a gancio del mixer a mano fino a ottenere un impasto sabbioso.
4. 4. Aggiungi lo yogurt e 100 grammi di fiocchi d'avena.
5. 5. Impasta il tutto fino a formare un impasto liscio.
6. 6. Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 3 centimetri.
7. 7. Taglia dei dischi rotondi con un diametro di circa 7 centimetri.
8. 8. Adagia gli scones su una teglia da forno foderata con carta da forno.
9. 9. Separa il terzo uovo e sbatti il tuorlo con un cucchiaio d'acqua.
10. 10. Spennella gli scones con la miscela di tuorlo e acqua.
11. 11. Cospargi gli scones con i fiocchi d'avena rimanenti.
12. 12. Inforna gli scones nel forno preriscaldato a 200 gradi in modalità statica (ventilato 180 gradi, gas livello 3) sulla griglia centrale per circa 15 minuti, fino a doratura.
13. 13. Lascia raffreddare gli scones su una gratella da forno per 20-30 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 252
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 31 g