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🍳 Porridge con insalata di carote e menta

315 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g fiocchi d'avena
• 500 ml brodo vegetale
• 2 carote
• 5 g radice di zenzero
• 1 manciata di menta
• 0.5 limone (succo)
• pepe

Preparazione

1. 1. Metti i fiocchi d'avena in una pentola e coprili con il brodo. Porta il composto a bollore e poi lascia sobbollire per 1 minuto a fuoco medio. Togli la pentola dal fuoco e lascia gonfiare il porridge per 10 minuti.
2. 2. Nel frattempo, pulisci, sbuccia e grattugia le carote. Sbuccia lo zenzero e tritalo finemente. Lava la menta, asciugala e tritala anch'essa.
3. 3. Mescola le carote con lo zenzero, la menta e il succo di limone. Condisci il composto con pepe. Distribuisci il porridge e l'insalata di carote nei piatti e servi.

Valori per porzione

• kcal: 315
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 53 g