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🍽️ Panini al pesce con maionese remoulade fatta in casa e insalata di cetrioli

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 panini al grano
• 1 pacchetto FRoSTA (bastoncini di pesce)
• 1 insalata di cicoria
• 0.5 cetriolo da insalata (affettato sottile)
• 0.5 pacchetto FRoSTA (aneto tritato finemente e pronto per la spolverata)
• 1 scalogno (tritato finemente)
• 2 cucchiai olio di colza
• 2 cucchiai aceto balsamico bianco
• sale
• pepe
• 2 uova sode (tritate finemente)
• 1 uovo crudo
• 4 cetriolini sottaceto (tritati finemente)
• 1 cucchiaino senape di Digione
• 200 ml olio di colza
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Rompi un uovo crudo in una ciotola alta per frullare.
2. 2. Aggiungi un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
3. 3. Aggiungi un cucchiaino di senape.
4. 4. Versa l'olio nella ciotola.
5. 5. Accendi il frullatore ad immersione a velocità media.
6. 6. Mantieni il frullatore ad immersione fermo sul fondo della ciotola.
7. 7. Mescola gli ingredienti per circa cinque secondi.
8. 8. Solleva lentamente e dritta il frullatore ad immersione verso l'alto.
9. 9. Ripeti l'operazione se la maionese non è ancora cremosa.
10. 10. Trasferisci la maionese pronta in una ciotola separata.
11. 11. Aggiungi un pizzico di sale.
12. 12. Aggiungi un pizzico di pepe.
13. 13. Prendi un quarto della quantità di aneto e tritalo finemente.
14. 14. Aggiungi l'aneto tritato alla maionese.
15. 15. Taglia i cetriolini sottaceto a pezzetti piccoli.
16. 16. Aggiungi i cetriolini sottaceto alla maionese.
17. 17. Taglia le uova sode a pezzetti piccoli.
18. 18. Aggiungi le uova alla maionese.
19. 19. Mescola il tutto bene con un cucchiaio.
20. 20. Prepara i bastoncini di pesce seguendo le istruzioni della confezione.
21. 21. Taglia mezzo cetriolo da insalata a fette sottili.
22. 22. Pela lo scalogno.
23. 23. Taglia lo scalogno a cubetti piccoli.
24. 24. Metti le fette di cetriolo in una ciotola.
25. 25. Aggiungi i cubetti di scalogno.
26. 26. Prendi tre quarti della quantità di aneto e tritalo finemente.
27. 27. Aggiungi l'aneto tritato al mix di cetrioli.
28. 28. Aggiungi l'olio di colza.
29. 29. Aggiungi l'aceto balsamico bianco.
30. 30. Condisci l'insalata con sale e pepe.
31. 31. Apri i panini a metà in lunghezza.
32. 32. Spalma la remoulade sui panini.
33. 33. Metti due o tre foglie di insalata di cicoria sul panino.
34. 34. Metti i bastoncini di pesce sopra.
35. 35. Aggiungi un po' di insalata di cetrioli.
36. 36. Aggiungi un po' più di remoulade sopra.
37. 37. Chiudi il panino con il coperchio.

Valori per porzione

• kcal: 680
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 52 g