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🍽️ Bocconcini di Gamberi e Avocado

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i gamberi sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga i gamberi con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia i gamberi in piccoli pezzi.
  4. 4. Lava accuratamente il peperoncino.
  5. 5. Taglia il peperoncino a metà per il lungo.
  6. 6. Taglia il peperoncino in cubetti fini.
  7. 7. Pela lo spicchio d'aglio.
  8. 8. Taglia l'aglio in fette sottili.
  9. 9. Scalda l'olio in una padella.
  10. 10. Aggiungi il peperoncino, l'aglio e i gamberi nella padella calda.
  11. 11. Stufare gli ingredienti per due o tre minuti.
  12. 12. Assicurati che i gamberi non cambino colore.
  13. 13. Rimuovi la padella dal fuoco.
  14. 14. Lascia raffreddare completamente il mix di gamberi.
  15. 15. Pela la cipolla.
  16. 16. Taglia la cipolla in cubetti molto piccoli.
  17. 17. Pela gli avocado.
  18. 18. Taglia gli avocado a metà.
  19. 19. Rimuovi i semi dalle metà di avocado.
  20. 20. Schiaccia la polpa dell'avocado con una forchetta.
  21. 21. Metti da parte il composto di avocado.
  22. 22. Aggiungi la cipolla tritata finemente all'avocado.
  23. 23. Aggiungi due o tre cucchiai di panna acida al composto di avocado.
  24. 24. Mescola bene tutti gli ingredienti per la crema di avocado.
  25. 25. Aggiungi la pasta di wasabi alla crema di avocado.
  26. 26. Premi il succo di limone sulla crema di avocado.
  27. 27. Condisci la crema di avocado con il sale.
  28. 28. Condisci la crema di avocado con pepe nero.
  29. 29. Aggiungi i gamberi raffreddati in un mixer.
  30. 30. Aggiungi la panna acida rimanente nel mixer.
  31. 31. Frulla i gamberi e la panna acida fino a ottenere una crema fine.
  32. 32. Premi il succo di limone nella crema di gamberi.
  33. 33. Condisci la crema di gamberi con il sale.
  34. 34. Condisci la crema di gamberi con paprika di cayenna.
  35. 35. Taglia circa dodici cerchi dalle fette di pane tostato.
  36. 36. Assicurati di un diametro di circa sei centimetri.
  37. 37. Toast i cerchi di pane tostato fino a renderli croccanti.
  38. 38. Aggiungi una porzione di crema di avocado su ogni cerchio di pane tostato.
  39. 39. Metti una cucchiaiata di crema di gamberi sulla crema di avocado.
  40. 40. Macina pepe nero fresco sopra gli stuzzichini.
  41. 41. Taglia i cipollotti in strisce fini.
  42. 42. Guarnisci gli stuzzichini con le strisce di cipollotto.
  43. 43. Servi gli stuzzichini immediatamente.

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