🍽️ Spiedini di pollo croccanti con verdure

Name: Spiedini di pollo croccanti con verdure
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g petto di pollo; 1 spicchio d'aglio; 7 cucchiai olio; 3 cucchiai succo di limone; 1 cucchiaino curry in polvere; 2 peperoni (1 rosso e 1 giallo); 1 zucchina piccola; 2 cipolle piccole; 6 fette sottili di pancetta; sale; pepe nero

420 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g petto di pollo
1 spicchio d'aglio
7 cucchiai olio
3 cucchiai succo di limone
1 cucchiaino curry in polvere
2 peperoni (1 rosso e 1 giallo)
1 zucchina piccola
2 cipolle piccole
6 fette sottili di pancetta
sale
pepe nero

Preparazione

1. Taglia il pollo in 12 pezzi uguali. Sbuccia l'aglio e schiaccialo in una ciotola. Aggiungi 4 cucchiai di olio, succo di limone e curry in polvere e mescola bene. Metti il pollo nella marinata, mescola bene e lascia marinare coperto per 1 ora.
2. Lava la zucchina, taglia le estremità e affetta. Lava i peperoni, tagliali a metà, rimuovi i semi e le pareti bianche e tagliali a pezzi. Sbuccia le cipolle e tagliale in otto spicchi.
3. Rimuovi il pollo dalla marinata, scolalo e asciugalo con carta da cucina. Avvolgi ogni pezzo di pollo con mezza fetta di pancetta. Infila alternando 3 pezzi di pollo e le verdure su ogni spiedino. Condisci gli spiedini con sale e pepe.
4. Friggi gli spiedini di pollo nell'olio rimanente per circa 8-10 minuti fino a quando sono croccanti. Spennellali ripetutamente con la marinata rimanente.

Valori per porzione

kcal: 420
Protein: 27 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 6 g