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🍽️ Stufato di pollo e pere

381 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g petto di pollo (2 petti di pollo)
• sale
• pepe
• 1 cipolla
• 2 pere da cottura
• 0.5 limone
• 1 cucchiaio olio (ad es. olio di girasole)
• 2 bacche di ginepro
• 1 foglia di alloro
• 200 g fagiolini verdi (freschi o surgelati)
• 150 ml brodo vegetale classico
• 0.5 mazzo prezzemolo
• 30 g gherigli di noce (2 cucchiai)

Preparazione

1. 1. Sciacqua i petti di pollo sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga la carne con carta da cucina.
3. 3. Taglia il pollo a cubetti di circa 2 x 2 cm.
4. 4. Condisci i cubetti di carne con sale e pepe.
5. 5. Pela la cipolla.
6. 6. Taglia la cipolla a dadini fini.
7. 7. Lava le pere.
8. 8. Asciuga le pere.
9. 9. Taglia le pere a metà.
10. 10. Taglia le metà di pera in quattro spicchi ciascuna (spicchi).
11. 11. Rimuovi il torsolo dai pezzi di pera.
12. 12. Spremi la metà del limone.
13. 13. Scalda l'olio in una pentola.
14. 14. Aggiungi i dadini di cipolla nella pentola.
15. 15. Fai appassire le cipolle.
16. 16. Aggiungi i cubetti di pollo.
17. 17. Rosola la carne mescolando per 1 fino a 2 minuti.
18. 18. Aggiungi le bacche di ginepro e una foglia di alloro.
19. 19. Rosola le spezie per altri 1 fino a 2 minuti.
20. 20. Lava i fagiolini freschi.
21. 21. Taglia le punte dei fagiolini.
22. 22. Aggiungi le pere e i fagiolini nella pentola.
23. 23. Fai appassire il tutto per 1 minuto mescolando continuamente.
24. 24. Aggiungi il succo di limone.
25. 25. Aggiungi il brodo vegetale.
26. 26. Lascia cuocere lo stufato a fuoco medio per circa 15 minuti.
27. 27. Lava il prezzemolo.
28. 28. Asciuga il prezzemolo.
29. 29. Sgocciola il prezzemolo.
30. 30. Taglia finemente le foglie di prezzemolo.
31. 31. Trita le noci con un grande coltello.
32. 32. Spargi il prezzemolo e le noci sopra lo stufato pronto.
33. 33. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 381
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 17 g