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🍽️ Spiedini di pollo con insalata di lenticchie

474 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spiedini di pollo con insalata di lenticchie Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti le lenticchie in ammollo in acqua durante la notte.
  2. 2. Scarta l'acqua di ammollo il giorno dopo.
  3. 3. Metti le lenticchie in una pentola.
  4. 4. Aggiungi una foglia di alloro, grani di pepe e un pizzico di sale.
  5. 5. Copri le lenticchie con acqua.
  6. 6. Cuoci le lenticchie a fuoco medio per circa 45 minuti.
  7. 7. Sciacqua il petto di pollo sotto acqua fredda.
  8. 8. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  9. 9. Taglia la carne di pollo a cubetti.
  10. 10. Infilza i cubetti di carne su spiedini di legno.
  11. 11. Condisci gli spiedini con sale e pepe.
  12. 12. Scalda l'olio vegetale in una padella.
  13. 13. Friggeri i cubetti di carne a fuoco medio dorandoli su tutti i lati.
  14. 14. Scarta le lenticchie cotte.
  15. 15. Lascia raffreddare le lenticchie.
  16. 16. Spremi la metà di un limone.
  17. 17. Lava il prezzemolo.
  18. 18. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
  19. 19. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi.
  20. 20. Mescola le lenticchie con olio d'oliva e due cucchiai di succo di limone.
  21. 21. Assaggia l'insalata di lenticchie e regola con sale e pepe.
  22. 22. Disponi l'insalata di lenticchie sui piatti.
  23. 23. Metti gli spiedini di pollo sull'insalata.

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