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🍽️ Spiedini di pollo con fichi e couscous

589 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Lava il pollo e asciugalo bene con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia il pollo a cubetti di circa 3 centimetri.
  4. 4. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
  5. 5. Taglia la cipolla e l'aglio a dadini fini.
  6. 6. Sciacqua il limone sotto acqua calda.
  7. 7. Asciuga il limone.
  8. 8. Grattugia la scorcia fine di mezzo limone.
  9. 9. Spremi il succo dell'altra metà del limone.
  10. 10. Taglia il resto del limone a fette sottili.
  11. 11. Metti i dadini di cipolla e aglio in una pirofila bassa.
  12. 12. Aggiungi 4 cucchiai di olio nella pirofila.
  13. 13. Aggiungi la scorcia di limone nella pirofila.
  14. 14. Condisci il composto con sale e pepe.
  15. 15. Aggiungi il cumino alla marinatura.
  16. 16. Aggiungi i cubetti di pollo alla marinatura.
  17. 17. Mescola bene i cubetti di pollo in modo che si coprano bene di marinatura.
  18. 18. Infila i cubetti di pollo marinati e i fichi alternandoli su spiedini di legno.
  19. 19. Rimetti gli spiedini nella marinatura.
  20. 20. Aggiungi le fette di limone agli spiedini.
  21. 21. Cuoci gli spiedini in forno per circa 20 minuti.
  22. 22. Prepara il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione.
  23. 23. Distribuisci il couscous cotto sui piatti.
  24. 24. Adagia gli spiedini di pollo sul couscous.
  25. 25. Condisci gli spiedini con il resto dell'olio d'oliva.
  26. 26. Guarnisci il piatto con coriandolo fresco.
  27. 27. Servi gli spiedini subito.

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