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🍽️ Spiedini di pollo con couscous

522 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il petto di pollo sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene la carne con carta da cucina.
  3. 3. Taglia il petto di pollo a cubetti di circa 2 cm.
  4. 4. Taglia le arance a metà.
  5. 5. Spremi le metà di arancia.
  6. 6. Preleva 3 cucchiai di succo d'arancia.
  7. 7. Metti 1 cucchiaio di olio di colza e la marmellata in una ciotola.
  8. 8. Mescola gli ingredienti con il succo d'arancia.
  9. 9. Condisci la marinata con la paprika dolce.
  10. 10. Aggiungi il curry in polvere alla marinata.
  11. 11. Aggiungi sale e pepe al composto.
  12. 12. Aggiungi i cubetti di pollo alla marinata.
  13. 13. Copri la ciotola.
  14. 14. Lascia marinare la carne in frigorifero.
  15. 15. Lava i peperoni rossi.
  16. 16. Taglia i peperoni rossi a quarti.
  17. 17. Rimuovi i semi dai quarti di peperone.
  18. 18. Taglia 3 quarti di peperone a cubetti di circa 2 cm.
  19. 19. Taglia l'ultimo quarto di peperone molto finemente.
  20. 20. Metti da parte il peperone tritato finemente in una piccola ciotola.
  21. 21. Lava le albicocche.
  22. 22. Taglia le albicocche a metà.
  23. 23. Rimuovi i semi dalle metà di albicocca.
  24. 24. Taglia le albicocche a fette.
  25. 25. Aggiungi acqua al succo d'arancia rimanente fino a 220 ml.
  26. 26. Metti il liquido in un pentolino.
  27. 27. Porta il liquido a ebollizione.
  28. 28. Mescola il couscous nell'acqua calda.
  29. 29. Condisci leggermente il couscous con il sale.
  30. 30. Aggiungi 1 pizzico di curry al couscous.
  31. 31. Rimuovi il pentolo dal fuoco.
  32. 32. Lascia riposare il couscous per circa 15 minuti.
  33. 33. Lava il prezzemolo.
  34. 34. Sgocciola le foglie di prezzemolo.
  35. 35. Trita le foglie di prezzemolo.
  36. 36. Rimuovi il petto di pollo dalla marinata.
  37. 37. Lascia scolare un po' la carne.
  38. 38. Infilza alternando cubetti di pollo, pezzi di peperone e fette di albicocca su 4 spiedini.
  39. 39. Scalda l'olio rimanente in una padella larga.
  40. 40. Cuoci gli spiedini a fuoco medio.
  41. 41. Gira spesso gli spiedini.
  42. 42. Cuoci gli spiedini finché la carne non è dorata su tutti i lati.
  43. 43. Questo richiede circa 8-10 minuti.
  44. 44. Metti la marinata rimanente nella padella.
  45. 45. Lascia bollire la marinata.
  46. 46. Aggiungi il prezzemolo tritato al couscous.
  47. 47. Aggiungi il peperone tritato finemente al couscous.
  48. 48. Regola di sale e pepe il couscous.
  49. 49. Servi il couscous con gli spiedini.

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