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🍽️ Polpette di pollo croccanti allo spiedino

465 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il pollo e asciugalo con un panno da cucina.
  2. 2. Passa la carne attraverso un tritacarne.
  3. 3. Se non hai un tritacarne, trita la carne molto finemente con un coltello affilato.
  4. 4. Lava il coriandolo fresco e asciugalo bene.
  5. 5. Trita il coriandolo finemente.
  6. 6. Pelati gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
  7. 7. Lava le lime.
  8. 8. Taglia le lime a spicchi piccoli.
  9. 9. Metti la carne macinata in una ciotola grande.
  10. 10. Aggiungi le uova.
  11. 11. Aggiungi il pangrattato.
  12. 12. Aggiungi l'aglio tritato.
  13. 13. Aggiungi il coriandolo tritato.
  14. 14. Aggiungi la polvere di zenzero.
  15. 15. Aggiungi la polvere di peperoncino.
  16. 16. Aggiungi il succo di lime.
  17. 17. Impasta bene tutti gli ingredienti con le mani.
  18. 18. Controlla la consistenza del composto.
  19. 19. Se il composto è troppo morbido, aggiungi altro pangrattato.
  20. 20. Se il composto è troppo duro, aggiungi due cucchiai di acqua.
  21. 21. Condisci il composto con il sale.
  22. 22. Condisci il composto con il pepe.
  23. 23. Inumidisci le mani con un po' d'acqua.
  24. 24. Forma dei piccoli salsicciotti con il composto di carne.
  25. 25. La forma dovrebbe ricordare le crocchette.
  26. 26. Metti dieci cucchiai di olio in una padella.
  27. 27. Scalda l'olio nella padella.
  28. 28. Frigi le polpettine da tutti i lati fino a cottura completa.
  29. 29. Per questo ti servono quattro minuti.
  30. 30. Adagia le polpettine finite su carta assorbente.
  31. 31. Lascia scolare il grasso in eccesso.
  32. 32. Inserisci ogni polpettina in uno spiedino di legno.
  33. 33. Servi gli spiedini caldi.
  34. 34. Aggiungi gli spicchi di lime come contorno.

Valori per porzione