🍽️ Spiedini di pollo

Name: Spiedini di pollo
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 640 g petto di pollo (4 petti di pollo); 2 spicchi d'aglio; 1 piccola peperoncino rosso (senza semi, tritato finemente); 1 scalotta (tritata finemente); cumino 1/4 cucchiaino; Coriandolo (1/4 cucchiaino ciascuno, macinato); 2 cucchiai di salsa di soia chiara; 4 cucchiai di latte di cocco; 2 cucchiai di olio; Sale; Pepe (macinato al momento)

120 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

640 g petto di pollo (4 petti di pollo)
2 spicchi d'aglio
1 piccola peperoncino rosso (senza semi, tritato finemente)
1 scalotta (tritata finemente)
cumino 1/4 cucchiaino
Coriandolo (1/4 cucchiaino ciascuno, macinato)
2 cucchiai di salsa di soia chiara
4 cucchiai di latte di cocco
2 cucchiai di olio
Sale
Pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. Taglia il petto di pollo in strisce larghe circa 2 centimetri e sottili.
2. Mescola gli ingredienti rimanenti per preparare una marinata. Immergi le strisce di carne nella marinata per alcune ore. Poi rimuovile, lasciale scolare e infilandole a zig-zag su 8 spiedini di legno. Griglia o friggi gli spiedini per alcuni minuti, spennellandoli ripetutamente con la marinata.
3. Tosta le arachidi senza grassi in una padella. Lasciale raffreddare e poi schiacciale in un mortaio fino a ottenere una polvere fine.

Valori per porzione

kcal: 120
Protein: 19 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 1 g