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🥗 Spiedini di pollo alla griglia su insalata fresca

240 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g petto di pollo (pronto per la cucina, senza pelle)
• 1 spicchio d'aglio
• 0.5 limone non trattato (succo)
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• sale
• pepe (macinato)
• olio d'oliva
• 200 g insalata (ad es. insalata cappuccio, insalata romana, iceberg)
• 4 cipollotti
• 0.5 mazzo aneto (cime)
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco

Preparazione

1. 1. Sciacqua la carne di pollo sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga completamente la carne con un panno da cucina.
3. 3. Taglia la carne a cubetti di circa 2,5 cm.
4. 4. Sbuccia lo spicchio d'aglio e schiaccialo con uno schiacciaglio.
5. 5. Mescola l'aglio schiacciato con il succo di limone, la paprika, sale, pepe e 4 cucchiai di olio in una ciotola.
6. 6. Unisci i cubetti di carne con la marinatura in modo uniforme.
7. 7. Lascia marinare la carne per circa 20 minuti.
8. 8. Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
9. 9. Sciacqua l'insalata sotto acqua fredda.
10. 10. Rimuovi eventuali foglie appassite o gambi duri (pulisci).
11. 11. Asciuga l'insalata in un'insalatiera.
12. 12. Taglia l'insalata a striscioline sottili.
13. 13. Sciacqua i cipollotti sotto acqua corrente.
14. 14. Taglia i cipollotti a fette sottili.
15. 15. Metti l'insalata tagliata e i cipollotti in una ciotola grande.
16. 16. Aggiungi l'aneto agli ingredienti vegetali.
17. 17. Mescola 4 cucchiai di olio con l'aceto in una piccola ciotola.
18. 18. Condisci la miscela di condimento con sale e pepe a gusto.
19. 19. Versa il condimento sull'insalata e mescola il tutto bene.
20. 20. Infila i cubetti di carne marinati negli spiedini.
21. 21. Metti gli spiedini sulla griglia calda.
22. 22. Cuoci gli spiedini per circa 8 minuti.
23. 23. Gira gli spiedini di tanto in tanto durante la grigliatura, in modo che cuociano uniformemente.
24. 24. Distribuisci l'insalata pronta in piattini individuali.
25. 25. Metti gli spiedini alla griglia direttamente sull'insalata.
26. 26. Servi il piatto subito caldo.

Valori per porzione

• kcal: 240
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 3 g