🍽️ Cosce di pollo al forno con patate e verdure

Name: Cosce di pollo al forno con patate e verdure
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 cosce di pollo; 600 g patate dolci; 1 cipolla; 4 cucchiaio olio d'oliva; 150 ml vino bianco secco; 200 ml brodo di pollame; 60 g olive verdi (denocciolate); 1 pizzico fiocchi di peperoncino; 1 cucchiaio miele; 1 cucchiaio succo di limone; 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato

611 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 cosce di pollo
600 g patate dolci
1 cipolla
4 cucchiaio olio d'oliva
150 ml vino bianco secco
200 ml brodo di pollame
60 g olive verdi (denocciolate)
1 pizzico fiocchi di peperoncino
1 cucchiaio miele
1 cucchiaio succo di limone
1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 gradi. Imposta la funzione su calore superiore e inferiore.
2. Lava bene le cosce di pollo. Asciugale con un panno da cucina. Tagliale a livello dell'articolazione in due parti.
3. Lava le patate. Tagliale a cubetti grossolani.
4. Sbuccia la cipolla. Tagliala anch'essa a cubetti grossolani.
5. Metti il pollo, le patate e le cipolle in una pirofila.
6. Bagna il tutto con 2 cucchiai di olio.
7. Condisci il piatto con sale e pepe a gusto.
8. Versa il vino bianco sulla carne e sulle verdure.
9. Metti la pirofila in forno. Stufa il pollo per circa 35 minuti.
10. Aggiungi gradualmente un po' di brodo di carne (brodo) per evitare che si secchi.
11. Gira le cosce di pollo più volte per una cottura uniforme.
12. Aggiungi le olive nella pirofila circa 10 minuti prima della fine della cottura.
13. Mescola i fiocchi di peperoncino, l'olio rimanente, il miele, il succo di limone e il prezzemolo in una ciotola piccola per preparare una salsa.
14. Spennella la carne di pollo con questa salsa prima di finirne la cottura.

Valori per porzione

kcal: 611
Protein: 33 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 40 g