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🍽️ Cosce di pollo croccanti con verdure al forno e fichi

579 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g patate piccole e farinose
• 4 carote
• 1 bulbo finocchio
• 4 cosce di pollo
• 2 rametti prezzemolo
• 4 cucchiai olio d'oliva
• sale
• pepe (macinato)
• 150 ml brodo vegetale
• 4 fichi
• 2 cucchiai erba cipollina tagliata a rondelle

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi. Imposta la funzione su calore superiore e inferiore.
2. 2. Sbuccia le patate e le carote.
3. 3. Taglia le patate a metà per il lungo.
4. 4. Taglia le carote in bastoncini piccoli.
5. 5. Lava accuratamente il finocchio.
6. 6. Rimuovi le parti dure del gambo dal finocchio.
7. 7. Taglia il finocchio a spicchi.
8. 8. Metti le verdure preparate in una grande pirofila o casseruola.
9. 9. Sciacqua le cosce di pollo sotto acqua fredda.
10. 10. Asciuga le cosce di pollo con un panno da cucina.
11. 11. Adagia le cosce di pollo sopra le verdure nella pirofila.
12. 12. Lava il prezzemolo.
13. 13. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
14. 14. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi.
15. 15. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
16. 16. Mescola il prezzemolo tritato con l'olio.
17. 17. Condisci la miscela di olio e prezzemolo con sale e pepe.
18. 18. Versa la miscela di olio e prezzemolo uniformemente su pollo e verdure.
19. 19. Mescola bene tutto nella pirofila in modo che tutto sia coperto uniformemente.
20. 20. Metti la pirofila nel forno preriscaldato e cuoci il piatto.
21. 21. Lava i fichi.
22. 22. Rimuovi il gambo duro dai fichi.
23. 23. Taglia i fichi a spicchi.
24. 24. Togli il pollo con le verdure dal forno.
25. 25. Adagia gli spicchi di fico sul pollo e le verdure caldi.
26. 26. Spolvera il piatto finito con erba cipollina fresca.
27. 27. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 579
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 48 g