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🍽️ Cosce di pollo croccanti con verdure di porro dolce e aspro

489 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 cosce di pollo (o 8 cosce di pollo)
• Sale
• Pepe
• Paprika in polvere
• Grasso (per la teglia)
• 2 carote medie (sbucciate, tagliate a fette)
• 2 gambi di porro (lavati, puliti, tagliati a fette)
• 3 mandarini
• 1 cucchiaio da tavola burro
• 2 scalognette (tritate finemente)
• 0.125 l vino bianco
• 0.125 l brodo di pollo
• Sale
• Pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Sciacqua le cosce di pollo sotto l'acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
3. 3. Strofina le cosce con forza con sale, pepe e paprika.
4. 4. Metti le cosce di pollo condite in una casseruola leggermente unta.
5. 5. Cuoci la carne a 200 gradi per 35 minuti nel forno.
6. 6. Scalda il burro in una padella grande.
7. 7. Rosola le carote e le scalognette nel burro caldo.
8. 8. Aggiungi il porro e rosolalo brevemente.
9. 9. Sfuma le verdure con vino e brodo.
10. 10. Lascia sobbollire le verdure coperchio per circa 5 minuti.
11. 11. Rimuovi il coperchio e lascia ridurre leggermente il liquido.
12. 12. Condisci le verdure con sale e pepe alla fine.
13. 13. Sbuccia i mandarini e dividili a spicchi.
14. 14. Aggiungi i pezzi di mandarino alle verdure e scalda brevemente.
15. 15. Servi le cosce di pollo pronte sul porro con le verdure.

Valori per porzione

• kcal: 489
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 16 g