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🍽️ Cosce di pollo croccanti con crosta alle erbe

431 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 cosce di pollo
• 2 uova
• 80 g pangrattato
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 2 pomodori secchi sott'olio
• 2 cucchiai di amido di patate
• 2 cucchiai di senape
• 2 cucchiai di miele
• 0.5 cucchiaino di paprika in polvere
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Sciacqua le cosce di pollo sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
3. 3. Mescola miele, senape, paprika, sale e pepe in una ciotola piccola fino a ottenere una marinata liscia.
4. 4. Strofina le cosce di pollo con la marinata su tutti i lati.
5. 5. Sbatti le uova in una ciotola separata con l'amido di patate fino a ottenere un composto liscio.
6. 6. Lascia scolare bene i pomodori.
7. 7. Asciuga i pomodori e tritali molto finemente.
8. 8. Mischia pangrattato, i pomodori tritati finemente e le erbe in una pirofila bassa.
9. 9. Passa le cosce di pollo marinate nell'uovo sbattuto.
10. 10. Passa poi le cosce nel mix di pangrattato ed erbe, fino a coprirle completamente.
11. 11. Adagia le cosce di pollo impanate in una pirofila resistente al calore.
12. 12. Preriscalda il forno a 200 gradi.
13. 13. Cuoci le cosce di pollo per circa 40 minuti nel forno preriscaldato.

Valori per porzione

• kcal: 431
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 28 g