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🍽️ Filetto di pollo in crosta di formaggio con pasta al pomodoro

750 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 350 g Pomodorini
• 2 Spicchi d'aglio
• 2 Cipolle
• 3 cucchiaio Olio d'oliva
• 125 ml Succo di pomodoro
• 125 ml Vino bianco (o brodo)
• 1 cucchiaino Miele liquido
• Sale
• Pepe
• 2 Rametti di basilico
• 2 Rametti di origano
• 150 g Spaghetti integrali
• 35 g Pecorino
• 2 Uova
• 300 g Petto di pollo (2 Petto di pollo)
• un po' di farina

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i pomodorini.
2. 2. Taglia i pomodorini a metà.
3. 3. Rimuovi i semi dalle metà dei pomodorini.
4. 4. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
5. 5. Sbuccia le cipolle.
6. 6. Trita molto finemente l'aglio e le cipolle.
7. 7. Scalda un cucchiaio di olio d'oliva in un pentolino.
8. 8. Aggiungi le cipolle tritate e l'aglio nell'olio caldo.
9. 9. Stufa le verdure fino a renderle trasparenti e morbide.
10. 10. Aggiungi i pomodorini preparati nel pentolino.
11. 11. Aggiungi il succo di pomodoro.
12. 12. Aggiungi il vino bianco al composto.
13. 13. Mescola il miele.
14. 14. Porta la salsa a bollore.
15. 15. Condisci la salsa con il sale.
16. 16. Condisci la salsa con il pepe.
17. 17. Abbassa la fiamma a un livello basso.
18. 18. Copri il pentolino.
19. 19. Lascia sobbollire la salsa per 8-10 minuti.
20. 20. Lava il basilico sotto acqua corrente.
21. 21. Lava l'origano sotto acqua corrente.
22. 22. Asciuga bene le erbe.
23. 23. Sgocciola le foglie di basilico dai gambi.
24. 24. Sgocciola le foglie di origano dai gambi.
25. 25. Porta a bollore molta acqua in una pentola grande.
26. 26. Condisci l'acqua di cottura con abbondante sale.
27. 27. Cuoci la pasta al dente seguendo le istruzioni della confezione.
28. 28. Grattugia finemente il formaggio Pecorino.
29. 29. Sbatti le uova in una ciotola.
30. 30. Mescola le uova sbattute con il Pecorino grattugiato.
31. 31. Condisci leggermente il composto di uova e formaggio con pepe.
32. 32. Lava i petti di pollo.
33. 33. Asciuga i filetti con carta da cucina.
34. 34. Taglia i filetti a fette sottili in diagonale.
35. 35. Posiziona una fetta di pollo tra due fogli di pellicola trasparente.
36. 36. Appiattisci leggermente la carne con un martello da carne.
37. 37. Condisci le fette di pollo con pepe.
38. 38. Passa le fette nella farina, fino a coprirle completamente.
39. 39. Scalda l'olio rimanente in una padella grande.
40. 40. Immergi le fette di pollo impanate nel composto di uova e formaggio.
41. 41. Lascia sgocciolare brevemente l'eccesso di composto.
42. 42. Frigger le fette di pollo nella padella calda.
43. 43. Frigger ogni lato per 2-3 minuti fino a doratura a fuoco medio.
44. 44. Scola la pasta in un colino.
45. 45. Lascia scolare bene la pasta.
46. 46. Aggiungi la pasta ai pomodori nel pentolino.
47. 47. Aggiungi le erbe al composto di pasta.
48. 48. Mescola il tutto accuratamente.
49. 49. Condisci la pasta con sale e pepe alla fine.
50. 50. Posiziona le fette di pollo fritte su carta da cucina.
51. 51. Lascia scolare l'eccesso di grasso dalla carne.
52. 52. Servi le fette di pollo sui piatti.
53. 53. Aggiungi la pasta al pomodoro come contorno.

Valori per porzione

• kcal: 750
• Protein: 58 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 63 g