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🍽️ Insalata di pollo fruttata con noci

677 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i petti di pollo sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga la carne con carta da cucina.
  3. 3. Condisci il pollo con sale e pepe.
  4. 4. Scalda l'olio in una padella grande.
  5. 5. Rosola la carne per circa 3 minuti per lato.
  6. 6. Versa un po' d'acqua nella padella fino a coprire il fondo.
  7. 7. Coperchi la padella e cuoci la carne a fuoco medio per 4 minuti.
  8. 8. Aggiungi un po' d'acqua se necessario.
  9. 9. Lascia raffreddare completamente il pollo.
  10. 10. Trita grossolanamente le noci.
  11. 11. Tosta le noci in una seconda padella senza grassi.
  12. 12. Lava accuratamente l'uva.
  13. 13. Taglia l'uva a metà.
  14. 14. Pulisci il sedano.
  15. 15. Lava il sedano.
  16. 16. Rimuovi le fibre (sfilaccia).
  17. 17. Taglia il sedano in cubetti molto piccoli.
  18. 18. Pulisci i cipollotti.
  19. 19. Lava i cipollotti.
  20. 20. Taglia i cipollotti finemente.
  21. 21. Taglia il pollo raffreddato a strisce.
  22. 22. Metti tutti gli ingredienti preparati in una ciotola grande.
  23. 23. Mescola gli ingredienti con panna acida e yogurt.
  24. 24. Aggiungi dragoncello fresco.
  25. 25. Condisci l'insalata con sale e pepe.
  26. 26. Aggiungi un po' di salsa Worcestershire.
  27. 27. Lascia insaporire l'insalata per 30 minuti.
  28. 28. Lava il radicchio belga.
  29. 29. Pulisci il radicchio belga.
  30. 30. Taglia il cuore amaro a spicchi.
  31. 31. Taglia il radicchio belga trasversalmente a strisce sottili.
  32. 32. Mescola il radicchio belga con l'insalata di pollo.
  33. 33. Tosta le fette di pane sotto il grill del forno caldo o nel tostapane.
  34. 34. Distribuisci l'insalata sulle fette di pane tostato.

Valori per porzione