🍽️ Roulade di pollo

Name: Roulade di pollo
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1000 g petto di pollo (con pelle e ossa 2 petti di pollo); sale; pepe; 80 g pomodori secchi (in olio); 1 cucchiaino capperi; 2 cucchiaini prezzemolo tritato; 3 cucchiaini olio; 250 ml brodo di pollame; 400 g pomodori a pezzi (1 lattina); 1 cucchiaino timo fresco (tritato); 1 cucchiaino origano fresco (tritato)

389 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1000 g petto di pollo (con pelle e ossa 2 petti di pollo)
sale
pepe
80 g pomodori secchi (in olio)
1 cucchiaino capperi
2 cucchiaini prezzemolo tritato
3 cucchiaini olio
250 ml brodo di pollame
400 g pomodori a pezzi (1 lattina)
1 cucchiaino timo fresco (tritato)
1 cucchiaino origano fresco (tritato)

Preparazione

1. Taglia con cura il petto di pollo dall'osso, ma fai attenzione a mantenerlo unito sul lato della pelle.
2. Lava la carne, asciugala con un panno da cucina e condiscila generosamente con sale e pepe.
3. Posiziona il filetto con il lato della carne verso il basso sul tuo tagliere.
4. Prendi i pomodori dalla lattina e lasciali scolare bene.
5. Trita finemente i capperi e mescolali insieme ai pomodori e al prezzemolo.
6. Distribuisce questo ripieno in modo uniforme sulla carne.
7. Richiudi la carne e legala saldamente con lo spago da cucina per mantenerne la forma.
8. Scalda un po' di olio in una grande padella e rosola le roulade di pollo da tutti i lati fino a doratura.
9. Aggiungi il brodo e lascia cuocere le roulade sotto coperchio a fuoco dolce per circa 20 minuti.
10. Rimuovi la carne dalla padella e mettila da parte per mantenerla calda.
11. Aggiungi i pezzi di pomodoro e le erbe nel liquido di cottura della padella, condisci il tutto ancora una volta con sale e pepe e lascia sobbollire leggermente la salsa per circa 10 minuti.
12. Taglia le roulade di pollo cotte in fette spesse e servile insieme alla deliziosa salsa di pomodoro.

Valori per porzione

kcal: 389
Protein: 64 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 4 g