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🍽️ Padella di pollo e verdure con patate

455 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le patate.
  2. 2. Metti le patate non pelate in acqua salata bollente.
  3. 3. Bolli le patate per circa 25 minuti, finché sono tenere.
  4. 4. Scola l'acqua e sciacqua le patate con acqua fredda.
  5. 5. Pela le patate una volta raffreddate.
  6. 6. Pulisci i cipollotti e lavali.
  7. 7. Taglia i cipollotti di traverso a pezzetti piccoli.
  8. 8. Pela le carote.
  9. 9. Dividi le carote in 4 strisce per il lungo.
  10. 10. Taglia le strisce di carota trasversalmente a bastoncini piccoli.
  11. 11. Taglia i pomodorini a metà.
  12. 12. Lava le zucchine.
  13. 13. Taglia le zucchine a fette.
  14. 14. Bolli le strisce di carota per ca. 3 minuti in acqua salata bollente (sbollentale).
  15. 15. Togli le carote dall'acqua.
  16. 16. Raffredda subito le carote con acqua gelida.
  17. 17. Lascia scolare bene le carote.
  18. 18. Taglia i filetti di pollo trasversalmente a fette di ca. 1 cm di spessore.
  19. 19. Condisci le fette di pollo con sale e pepe.
  20. 20. Scalda 1 cucchiaino di burro nella padella.
  21. 21. Rosola le fette di pollo brevemente e vigorosamente su tutti i lati.
  22. 22. Mescola continuamente.
  23. 23. Togli il pollo rosolato dalla padella.
  24. 24. Metti da parte il pollo.
  25. 25. Versa il grasso di burro rimasto nella padella.
  26. 26. Rosola le patate per ca. 7 minuti nella padella.
  27. 27. Lascia dorare leggermente le patate.
  28. 28. Aggiungi alla padella le zucchine, i cipollotti e le carote.
  29. 29. Rosola le verdure per altri 3 minuti.
  30. 30. Rimetti nella padella il pollo e i pomodorini.
  31. 31. Mescola delicatamente le erbe aromatiche nel composto.
  32. 32. Scalda il tutto brevemente.
  33. 33. Regola di sale e pepe a tuo gusto.
  34. 34. Servi la padella di pollo con verdure e patate.

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