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🍽️ Wok con pollo e verdure colorate

317 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g Pak Choi
• 2 peperoni rossi
• 250 g funghi shiitake
• 500 g petto di pollo
• Sale
• Pepe (macinato)
• 5 cucchiaio olio di sesamo tostato
• 2 cucchiaio salsa teriyaki
• 1 cucchiaio succo di lime
• 1 pizzico di polvere di peperoncino (a piacere)

Preparazione

1. 1. Lava bene il Pak Choi e taglialo a pezzi boccone.
2. 2. Lava i peperoni, tagliali a metà, rimuovi i semi e le membrane bianche interne e taglia la polpa a striscioline sottili.
3. 3. Pulisci i funghi, asciugali con un panno da cucina umido e tagliali a metà.
4. 4. Lava il petto di pollo, asciugalo con carta da cucina e taglialo a striscioline boccone.
5. 5. Condisci le striscioline di pollo con sale e pepe.
6. 6. Scalda l'olio di sesamo in un wok o in una grande padella.
7. 7. Rosola le striscioline di pollo a fuoco vivo per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
8. 8. Aggiungi i funghi tagliati a metà nella padella e cuoci per circa un altro minuto.
9. 9. Aggiungi le striscioline di peperone nella padella.
10. 10. Sfumare le verdure con salsa teriyaki e succo di lime.
11. 11. Condisci la padella a piacere con polvere di peperoncino.
12. 12. Porta a bollore una grande pentola con acqua salata.
13. 13. Blanchisci il Pak Choi (cuocilo brevemente in acqua bollente) per circa 2 minuti nell'acqua salata.
14. 14. Rimuovi il Pak Choi con una schiumarola e lascialo scolare.
15. 15. Impiatta il pollo in ciotole.
16. 16. Aggiungi il Pak Choi blanchisci e servi il piatto con le bacchette per il riso.

Valori per porzione

• kcal: 317
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 14 g